Resep Buka Puasa: Soto Betawi Susu

Cara Membuat:

1. Merebus Daging

Pertama, rebus daging sapi (campur babat dan tulang lunak) hingga empuk. 

Pastikan daging matang sempurna agar lebih mudah dipotong-potong. 

Anda bisa menggunakan tips dari video sebelumnya untuk merebus daging agar lebih cepat empuk.

2. Mempersiapkan Bumbu Halus

Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kemiri, pala, kapulaga, bunga lawang, cengkeh, ketumbar, dan jintan. 

Tambahkan sedikit air jika perlu agar mudah diblender.

3. Menumis Bumbu

Panaskan minyak secukupnya, lalu masukkan kentang yang sudah dipotong dadu.

Goreng kentang hingga sedikit kecokelatan dan tiriskan. 

Setelah itu, kurangi minyak dan tumis bumbu halus yang telah diblender hingga harum. 

Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai yang telah digeprek. 

Masak hingga bumbu benar-benar meresap dan harum.

4. Menambahkan Daging dan Air