Resep Kwetiau Goreng, Masak Kwetiau Sebentar Saja Agar Tidak Lembek

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep kwetiau goreng yang menggugah selera.

Pastikan bumbu tumis benar-benar matang dan tanek agar rasa kwetiau goreng lebih kuat dan nikmat.

Untuk tekstur kwetiau yang lebih kenyal, masak kwetiau tidak terlalu lama setelah dicampur dengan bumbu, agar tidak terlalu lembek.

Baca juga: Resep Fuyunghai Ayam, Pastikan Minyak Cukup Panas Agar Hasilnya Renyah

Berikut resep kwetiau goreng dilansir dari YouTube Ika Mardatillah.

Bahan

-1 porsi kwetiau basah

-1 butir telur ayam

-100 gr dada ayam

-5 buah baso sapi

-10 buah udang kupas

-kecap manis

-aneka sayuran

-1/2 sdt lada bubuk

-garam penyedap

Bumbu uleg

-2 buah cabe merah besar

-5 siung bawang putih

-3 siung bawang merah

-2 kemiri

-1/2 sdm ebi

-3 cabe rawit

Baca juga: Resep Sambal Udang Khas Palembang, Tambahkan Jeruk Limau

Cara Membuat Kwetiau Goreng

1. Haluskan Bumbu

Langkah pertama adalah menghaluskan bumbu untuk kwetiau goreng. Ulek bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kemiri, dan ebi hingga halus. Jika tidak ada ebi, Anda bisa menggantinya dengan sedikit rasi untuk rasa yang lebih sedap.

2. Tumis Bumbu
 
Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai benar-benar matang dan harum. Pastikan bumbunya benar-benar matang agar rasanya lebih medok.

3. Masukkan Telur

Setelah bumbu matang, masukkan satu butir telur dan orak-arik hingga matang. Proses ini memberikan rasa yang lebih kaya pada kwetiau goreng.

4. Masukkan Daging dan Bakso

Tambahkan ayam cincang dan bakso ke dalam wajan. Masak hingga daging ayam berubah warna dan bakso terasa empuk.

5.  Tambahkan Udang 

Masukkan udang kupas yang sudah dipersiapkan. Karena udang mudah matang, tambahkan di tahap akhir supaya teksturnya tetap enak dan tidak terlalu matang.

6. Masukkan Sayuran

Tambahkan sayuran seperti daun bawang, sawi, wortel, kol, dan toge. Aduk sebentar hingga sayuran layu namun tetap renyah.

7. Masukkan Kwetiau

Setelah bahan-bahan tercampur rata, masukkan kwetiau basah yang sudah dicuci bersih. Aduk-aduk hingga kwetiau tercampur rata dengan bumbu dan bahan lainnya.

8. Berikan Seasoning
  
Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, penyedap rasa, dan merica bubuk. Aduk rata sampai semua bumbu menyerap sempurna ke dalam kwetiau. Jangan masak terlalu lama agar kwetiau tidak lembek.

9. Siap Disajikan

Setelah semuanya tercampur rata, angkat kwetiau goreng dan sajikan di atas piring. Anda bisa menambah sedikit taburan daun bawang atau sambal untuk memberi rasa pedas tambahan.

Update berita Tribunjambi.com di Google News