Resep Sambal Tempoyak Ikan Teri Khas Jambi, Sajikan Bersama Lalapan Segar

- Minyak goreng secukupnya

- Sedikit air

Baca juga: Resep Ayam Goreng Bawang Putih, Sajikan dengan Saus Bawang Putih

Langkah-Langkah Membuat Sambal Tempoyak Ikan Teri:

1. Goreng Ikan Teri:

   Panaskan sedikit minyak di wajan. Goreng ikan teri sebentar saja hingga kering dan matang. Angkat dan tiriskan, lalu sisihkan.

2. Haluskan Bumbu:

   Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, dan cabai rawit hingga lembut. Anda bisa menggunakan blender atau diulek untuk hasil yang lebih tradisional.

3. Tumis Bumbu Halus:

   Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama serai yang sudah digeprek hingga bumbu matang dan harum.

4. Tambahkan Tempoyak:

   Setelah bumbu matang, masukkan tempoyak ke dalam wajan. Aduk rata bersama bumbu hingga tercampur sempurna.

5. Bumbui Sambal:

   Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya sesuai selera. Aduk hingga bumbu meresap, lalu tambahkan sedikit air untuk mendapatkan kekentalan yang diinginkan.

6. Masukkan Ikan Teri:

   Setelah sambal tempoyak memiliki rasa yang pas, masukkan ikan teri yang telah digoreng. Aduk kembali hingga ikan teri tercampur rata dengan bumbu.

7. Penyelesaian:

   Masak sambal hingga matang, angkat, dan siap untuk disajikan.

Update berita Tribun Jambi di Google News