Resep Soto Daging Sapi, Rebus Daging di Panci Presto Terlebih Dulu

- Sambal cabai rawit merah (direbus dan dihaluskan)

Baca juga: Resep Pizza Teflon Sederhana, Pastikan Api Kompor Kecil Agar Pizza Matang Sempurna

Langkah-langkah:

1. Rebus Daging Sapi:

   - Rebus daging sapi selama 3-5 menit untuk mengeluarkan darah dan kotoran. Setelah itu, buang air rebusan pertama, dan cuci daging.

   - Rebus kembali daging dengan air bersih hingga empuk. Anda bisa menggunakan panci presto untuk mempercepat proses, tetapi kali ini kita rebus manual hingga daging empuk. Setelah matang, angkat dan potong-potong daging sesuai selera.

2. Haluskan Bumbu:

   - Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, dan kencur. Tambahkan sedikit minyak agar lebih mudah saat dihaluskan. Anda bisa menggunakan blender atau ulekan.
   
3. Tumis Bumbu:

   - Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, sereh, lengkuas, daun jeruk, merica bubuk, dan ketumbar bubuk. Tumis dengan api kecil hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma wangi.

4. Masak Kuah Soto:

   - Siapkan panci, lalu masukkan 2,5 liter air rebusan daging ke dalamnya. Tambahkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam air rebusan.

   - Aduk rata dan masukkan potongan daging sapi. Masak hingga mendidih.

   - Tambahkan garam, kaldu sapi bubuk, gula pasir, dan micin jika suka. Aduk kembali dan masak hingga bumbu meresap ke dalam daging dan kuah sedikit menyusut.

5. Tambahkan Daun Bawang:

   - Masukkan irisan daun bawang ke dalam kuah soto, lalu masak sebentar hingga layu. Matikan api.

6. Sajikan Soto Daging:

   - Sajikan soto daging dengan nasi hangat. Tambahkan pelengkap seperti kecambah, jeruk nipis, tomat, seledri, bawang goreng, dan sambal cabai rawit merah untuk menambah kenikmatan.

Update berita Tribunjambi.com di Google News