Resep Dimsum Ayam Udang, Gunakan Bagian Paha Ayam untuk Tekstur Lebih Lembut

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep dimsum ayam udang untuk camilan sehari-hari.

Gunakan bagian paha ayam untuk mendapatkan tekstur daging yang lebih lembut dan juicy.

Jangan lupa memarut labu siam dan membuang airnya agar adonan tidak terlalu basah.

Baca juga: Resep Semur Jengkol, Gunakan Santan Segar untuk Cita Rasa Autentik

Jika suka tekstur lebih kasar, giling daging ayam dan udang dalam waktu yang lebih singkat.

Berikut resep dimsum ayam udang dilansir dari YouTube Ika Mardatillah.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

- 500 gr paha ayam, sudah di-filet

- 200 gr udang, kupas kulit dan buang kotorannya

- 6 siung bawang putih

- 2 sendok makan gula pasir

- 1 sendok makan garam

- 1 bungkus lada bubuk

- 2 butir putih telur ayam

- 2 sendok makan saus tiram

- 1 sendok makan kecap asin

- 1 sendok makan minyak wijen

- Setengah buah labu siam, parut dan buang airnya

- 10 sendok makan tepung dimsum (bisa menggunakan tepung sagu atau tepung tapioka)

- 2 batang daun bawang, iris tipis

- 6 cube es batu

- Topping (keju, wortel, crab stick, nori) sesuai selera

Baca juga: Resep Chili Oil, Nikmat untuk Cocolan Dimsum

Langkah-langkah Membuat Dimsum Ayam:

1. Persiapkan Bahan Utama

- Daging Ayam: 

Potong-potong daging ayam yang telah di-filet. Usahakan menggunakan bagian paha ayam karena lebih juicy dan menghasilkan dimsum yang lebih lembut.

- Udang: Potong-potong udang secara kasar. 

2. Proses Penggilingan Bahan

- Masukkan potongan ayam dan udang ke dalam chopper atau food processor.

- Tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan, labu siam parut, es batu, putih telur, gula, garam, lada bubuk, dan kaldu jamur (1 sendok makan untuk tambahan rasa gurih).

- Masukkan juga minyak wijen, kecap asin, dan saus tiram.

- Jangan masukkan tepung dimsum terlebih dahulu, fokuskan pada penggilingan bahan basah hingga halus.

3. Proses Pengadukan dengan Tepung

- Setelah adonan daging halus, pindahkan ke mangkuk.

- Tambahkan 10 sendok makan tepung dimsum atau tepung sagu, lalu aduk hingga merata.

- Pastikan adonan tercampur dengan baik agar tekstur dimsum sempurna. 

4. Cetak Dimsum

- Siapkan kulit dimsum. Ambil satu sendok makan adonan dan letakkan di atas kulit dimsum.

- Lipat kulit dimsum sesuai selera, lalu tambahkan topping seperti keju, wortel, crab stick, atau nori di atasnya.

- Pilih topping sesuai selera untuk variasi rasa yang berbeda.

5. Proses Pengukusan

- Panaskan kukusan terlebih dahulu.

- Kukus dimsum selama kurang lebih 35 menit hingga matang sempurna.

- Pastikan kukusan dalam kondisi panas sebelum dimsum dimasukkan.

6. Penyajian

- Setelah matang, angkat dimsum dan sajikan. Dimsum ayam siap disantap dengan saus favoritmu, seperti saus sambal atau kecap asin.

Dengan resep di atas, kamu bisa membuat dimsum ayam yang lezat di rumah tanpa perlu keluar rumah untuk menikmatinya. Selamat mencoba!

Update berita Tribunjambi.com di Google News