Resep Nasi Uduk Betawi, Nikmat Disantap dengan Telur Dadar dan Tempe Goreng

1. Siapkan Rempah-rempah

   - Pertama-tama, geprek serai, lengkuas, jahe, dan biji pala hingga memar agar aromanya lebih keluar saat dimasak. 

2. Siapkan Beras

   - Cuci bersih beras dan tiriskan. Pastikan beras sudah siap untuk dimasak.

3. Masak Santan dan Rempah

   - Tuang 600 ml santan ke dalam panci. Tambahkan serai, lengkuas, jahe, biji pala, kayu manis, dan cengkeh. Tambahkan juga garam sesuai selera.

   - Masak santan dengan api sedang sambil terus diaduk agar tidak pecah. Aduk hingga santan mendidih dan aromanya keluar.

4. Masak Beras dengan Santan

   - Setelah santan mendidih, masukkan beras yang sudah dicuci tadi. Aduk rata hingga santan meresap ke dalam beras dan sedikit menyusut. Ini disebut proses mengaron beras.

5. Kukus Nasi

   - Siapkan panci kukusan dan lapisi dengan daun pisang agar aromanya lebih sedap. Pindahkan beras yang sudah diaron ke dalam kukusan dan ratakan.
   - Kukus nasi selama 25-30 menit hingga matang.

6. Sajikan Nasi Uduk

   - Setelah matang, angkat nasi uduk dan sajikan di atas daun pisang. Tambahkan bawang merah goreng untuk menambah rasa gurih dan aroma khas.

Dengan resep ini, nasi uduk buatan Anda dijamin gurih, wangi, dan enak. Selamat mencoba resep nasi uduk khas Betawi yang mantap ini!

Update berita Tribun Jambi di Google News