Resep Dadar Jagung, Adonan Bisa Disimpan di Kulkas untuk Digoreng Lain Waktu

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep dadar jagung yang menggugah selera.

Gunakan api sedang saat menggoreng agar dadar jagung matang merata dan tidak mudah gosong.

Jika ingin menyimpan sebagian adonan, masukkan ke dalam kulkas dan goreng di lain waktu.

Baca juga: Resep Telur Balado, Hindari Tomat dan Kemiri Bila Ingin Tahan Lama

Berikut resep dadar jagung dilansir dari Kie Cook.

Bahan-Bahan:

- 4 biji jagung segar (pilih jagung yang masih berkulit untuk menjaga rasa manis dan kesegarannya)

- 10 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- Sedikit kencur (opsional)

- Cabe rawit sesuai selera

- Setengah sendok teh ketumbar

- Daun seledri dan daun bawang secukupnya (cincang halus)

- 30 sendok makan tepung terigu

- 1 sendok teh baking powder

- 1 sendok makan gula pasir

- 1 sendok makan kaldu ayam non MSG

- Sedikit lada

- Air secukupnya

- Minyak untuk menggoreng

Baca juga: Resep Sayur Bayam, Masak Bayam Sebentar Saja Agar Warnanya Tetap Hijau

Langkah-Langkah:

1. Kupas kulit jagung dan cuci hingga bersih. Setelah itu, sisir jagung dari batangnya dengan hati-hati agar tidak berserakan.

2. Haluskan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kencur, ketumbar, dan cabe rawit. Boleh menggunakan cobek atau blender.

3. Haluskan sebagian jagung dan sisakan sebagian lagi dalam bentuk utuh. Campurkan keduanya dalam satu wadah.

4. Tambahkan kaldu ayam, gula pasir, baking powder, lada, daun bawang, dan daun seledri ke dalam wadah tersebut. Aduk hingga rata.

5. Masukkan air sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk. Pastikan tekstur adonan tidak terlalu cair atau terlalu kental.

6. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Ambil satu sendok adonan dan goreng hingga dadar jagung berwarna kuning kecoklatan.

7. Angkat dan tiriskan. Lakukan proses ini hingga adonan habis. 

Nikmati dadar jagung renyah yang gurih ini sebagai camilan atau pelengkap makanan utama!

Update berita Tribun Jambi di Google News