Resep Es Mambo Lembut dan Segar, Pastikan Adonan Dingin Sebelum Masuk ke Plastik

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep es mambo yang bisa jadi ide jualan.

Pastikan adonan es mambo benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke plastik agar tidak mudah basi.

Untuk variasi rasa, Anda bisa mengganti topping sesuai selera atau menambahkan potongan buah segar.

Baca juga: Resep Tumis Kangkung Terasi, Tambahkan Rawit untuk Rasa Pedas

Jika tidak ada santan instan, Anda bisa menggunakan creamer bubuk sebagai pengganti untuk hasil yang tetap creamy.

Berikut resep es mambo dilansir dari YouTube CR COOK.

Bahan-Bahan Es Mambo:

- 1 liter susu cair

- 1 liter air

- 1 kaleng susu kental manis (365 gram)

- 1 sachet santan instan (65 ml)

- 80 gram gula pasir

- 50 gram tepung maizena

- 1 sdt vanili cair

Baca juga: Resep Dimsum Ayam Udang, Tambahkan Toping Wortel atau Keju

Langkah-Langkah Membuat Es Mambo:

1. Persiapan Tepung Maizena:

   - Campurkan tepung maizena dengan 100 ml air dalam mangkuk kecil.

   - Aduk hingga larut sempurna dan pastikan tidak ada gumpalan. Ini bertujuan agar tepung maizena tidak menggumpal saat dicampur dengan bahan lain nanti.

2. Campurkan Bahan-Bahan Utama:

   - Siapkan panci besar. Masukkan gula pasir, santan instan, dan larutan tepung maizena yang telah disiapkan sebelumnya.

   - Tambahkan vanili cair untuk memberikan aroma wangi pada es mambo.

3. Masukkan Susu Cair dan Susu Kental Manis:

   - Tuang susu kental manis dan susu cair ke dalam panci.

   - Tambahkan 1 liter air dan aduk rata.

4. Masak Adonan Es Mambo:

   - Panaskan adonan di atas api sedang. Aduk terus agar adonan tidak menggumpal dan gosong.

   - Masak hingga adonan mendidih dan mengental. Jika sudah mendidih, matikan api dan diamkan hingga adonan dingin.

5. Siapkan Plastik Es dan Topping:

   - Siapkan plastik es mambo ukuran 3 x 25 cm. 

   - Untuk variasi rasa dan tampilan, Anda bisa menambahkan topping sesuai selera seperti glas (pasta perasa) dengan rasa matcha, stroberi, atau cokelat.

6. Masukkan Adonan ke Plastik Es:

   - Masukkan adonan es mambo yang sudah dingin ke dalam plastik es mambo. Isi hampir penuh, lalu putar plastik hingga es padat.

   - Ikat dengan tali rapia untuk menutup es secara rapat dan aman.

7. Bekukan Es Mambo:

   - Simpan es mambo yang sudah diikat dalam freezer. Tunggu hingga es benar-benar membeku.

8. Siap Disajikan:

   - Setelah beku, es mambo siap dinikmati. Potong ujungnya dan nikmati sensasi segarnya es mambo yang lembut!

Dengan resep ini, Anda bisa membuat hingga 35 buah es mambo yang lezat. Es mambo ini juga bisa menjadi ide usaha rumahan yang menguntungkan. Selamat mencoba!

Update berita Tribun Jambi di Google News