Resep Ayam Woku Khas Manado yang Menggugah Selera

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep ayam woku khas Manado yang menggugah selera.

Jika Anda menyukai rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit sesuai selera.

Ayam Woku lebih nikmat jika dibiarkan semalaman di dalam lemari es agar bumbunya meresap lebih dalam sebelum dipanaskan kembali dan disajikan.

Baca juga: Resep Ayam Suwir Pedas yang Lezat dan Mudah Dibuat

Berikut resep ayam woku dilansir dari YouTube Indoculinaire Hunter.

Bahan-bahan

Untuk membuat Ayam Woku, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:

- Ayam: 1,5 kg (paha dan sayap ayam)

- Bawang merah: 6 suing

- Bawang putih: 4 siung

- Cabai merah besar: 3 buah

- Cabai rawit: 15 buah (sesuaikan dengan selera)

- Cabai hijau: 4 buah

- Merica bubuk: 1 sdt

- Kemiri: 3 butir

- Jahe: 2 ruas

- Tomat merah: 2 buah

- Kunyit: 1 sdt (atau 1 ruas kunyit segar)

- Daun pandan: 2 lembar

- Daun kunyit: 1 lembar

- Daun jeruk: 3 lembar

- Daun bawang: 3 batang, potong-potong

- Serai: 2 batang, memarkan

- Jeruk nipis: 1 buah

- Garam: 1 sdm

- Minyak goreng: secukupnya

- Air: 1 liter

Baca juga: Resep Ayam Goreng Mentega yang Lezat dan Praktis

Langkah-langkah Pembuatan

1. Persiapan Bumbu:

   - Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kemiri, jahe, dan kunyit dengan sedikit air hingga halus. Anda bisa menggunakan blender atau alat penghalus tradisional.

2. Menyiapkan Ayam:

   - Cuci bersih ayam dan potong sesuai selera. Lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis, garam, dan biarkan selama 15 menit.

3. Menumis Bumbu:

   - Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Tambahkan daun pandan, daun kunyit, dan daun jeruk. Aduk rata.

4. Memasak Ayam:

   - Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk hingga ayam terlumuri bumbu. Masak hingga ayam berubah warna.

5. Menambahkan Air:

   - Tuangkan air ke dalam wajan hingga ayam terendam. Masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan bumbu meresap, sekitar 30-40 menit. 

6. Menambahkan Bahan Segar:

   - Setelah ayam empuk, masukkan potongan tomat dan daun bawang. Aduk rata dan masak selama 5 menit lagi.

7. Penyajian:

   - Angkat Ayam Woku dan sajikan panas dengan nasi putih. Nikmati kelezatan masakan ini yang kaya akan rempah dan pedasnya yang khas!

Update berita Tribun Jambi di Google News