Resep Ayam Suwir Pedas yang Lezat dan Mudah Dibuat

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep ayam suwir pedas yang menggugah selera.

Ayam suwir pedas adalah hidangan yang pas untuk melengkapi santapan nasi. 

Menu ini memiliki cita rasa yang gurih dan pedas dari dada ayam fillet.

Baca juga: Resep Kulit Risol Anti Sobek, Tambahkan Telur untuk hasil Lebih Fleksibel

Berikut resep ayam suwir dilansir dari YouTube Dapur Cantik Channel.

Bahan-bahan:

- 700 gram dada ayam fillet

- 1 buah jeruk nipis

- Garam secukupnya

- 5 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 5 buah cabai merah besar

- 10 buah cabai rawit merah

- 2 butir kemiri, disangrai

- 1 ruas jahe

- 1 ruas kunyit

- 3 lembar daun jeruk purut

- Air secukupnya untuk merebus ayam dan menghaluskan bumbu

- Minyak secukupnya untuk menumis

- 1 buah tomat, dipotong-potong

- Garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan kaldu jamur secukupnya

Baca juga: Resep Ayam Goreng Lengkuas, Pastikan Serundeng Diaduk Terus Agar Matang Merata

Cara Membuat Ayam Suwir Pedas:

1. Persiapan Ayam:

Cuci bersih dada ayam fillet dengan air, jeruk nipis, dan garam untuk menghilangkan bau amis. Bilas hingga bersih, lalu tiriskan.

2. Rebus Ayam: 

Rebus dada ayam fillet dengan air dingin hingga mendidih dan dagingnya empuk. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Dinginkan ayam, lalu suwir-suwir dagingnya dengan ukuran agak besar agar tidak mudah hancur saat dimasak.

3. Haluskan Bumbu: 

Blender bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit merah, kemiri, jahe, kunyit, dan sedikit air hingga halus.

4. Tumis Bumbu: 

Panaskan minyak, tumis daun jeruk purut hingga harum. Masukkan bumbu halus, lalu aduk-aduk hingga bumbu matang dan harum.

5. Tambahkan Bumbu Lain: 

Tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan kaldu jamur. Aduk hingga rata. Masukkan potongan tomat dan tumis sampai bumbu benar-benar matang.

6. Masak Ayam Suwir: 

Masukkan ayam suwir ke dalam bumbu, lalu aduk hingga merata. Tambahkan air kaldu (dari rebusan ayam) agar bumbu meresap ke dalam daging ayam.

7. Masak Hingga Kering: 

Masak hingga air kaldu susut dan bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam. Jangan lupa untuk mencicipi dan menyesuaikan rasa sesuai selera.

8. Sajikan: 

Angkat ayam suwir pedas yang sudah matang. Rasanya gurih dan pedas, cocok disajikan dengan nasi campur, nasi bakar, atau sebagai isian lemper.

Selamat mencoba resep ayam suwir pedas ini di rumah! 

Rasanya yang pedas, gurih, dan kaya bumbu pasti akan memanjakan lidah Anda.

Update berita Tribun Jambi di Google News