Resep Peyek Kacang Renyah, Pastikan Daun Jeruk Tipis Agar Aroma Lebih Wangi

- 5 lembar daun jeruk (diiris tipis seperti korek api)

- 1/2 sachet santan instan

- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Baca juga: Resep Cumi Laut Pedas, Pastikan Bumbu Matang Meresap

Cara Membuat Peyek Kacang:

1. Siapkan Bumbu Halus

   - Ulek ketumbar hingga halus. Tambahkan bawang putih yang sudah dipotong kecil, lalu ulek kembali hingga halus.

   - Masukkan kemiri dan kencur, lalu ulek hingga bumbu benar-benar halus. Tambahkan penyedap rasa dan garam, kemudian aduk rata.

2. Siapkan Adonan Peyek

   - Siapkan wadah besar, masukkan bumbu halus ke dalamnya.

   - Tambahkan satu butir telur ayam dan aduk hingga merata.

   - Tuangkan 300 ml air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan tepung.

3. Tambahkan Bahan Lainnya

   - Masukkan kacang tanah yang sudah dipotong menjadi dua dan daun jeruk yang telah diiris tipis. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

   - Tambahkan setengah sachet santan instan dan aduk kembali hingga merata.

4. Goreng Peyek
 
   - Panaskan wajan dengan minyak goreng secukupnya. Gunakan api sedang agar peyek matang sempurna dan tidak gosong.