Resep Kulit Risol Anti Sobek, Tambahkan Telur untuk hasil Lebih Fleksibel

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep kulit risol yang bisa jadi bahan untuk membuat risol.

Jika ingin kulit yang lebih kenyal dan tebal, tambahkan 1 butir putih telur ke dalam adonan.

Aduk hingga merata dan biarkan adonan istirahat seperti langkah sebelumnya. 

Baca juga: Resep Peyek Kacang Renyah, Pastikan Daun Jeruk Tipis Agar Aroma Lebih Wangi

Hasilnya, kulit risol tetap tipis namun lebih fleksibel.

Berikut resep kulit risol dilansir dari YouTube The Hasan Video.

Bahan-bahan:

1. 300 gram atau sekitar 20 sendok makan tepung terigu (boleh menggunakan tepung cake atau tepung roti).

2. 650 ml atau sekitar 2 ½ cangkir air.

3. 25 gram atau sekitar 5 sendok makan margarin, lelehkan.

Baca juga: Resep Ayam Lada Hitam, Masukkan Lada Hitam Saat Menumis Bawang

Cara Membuat:

1. Mencampur Bahan:

   - Siapkan mangkuk besar, masukkan tepung terigu.

   - Tambahkan air secara perlahan sambil diaduk hingga adonan halus dan tidak menggumpal. Jika ingin praktis, bisa menggunakan blender atau food chopper untuk memastikan adonan benar-benar halus.
   
2. Menambahkan Margarin:

   - Setelah adonan halus, masukkan margarin yang sudah dilelehkan. Aduk hingga tercampur rata.

3. Menyaring Adonan:

   - Saring adonan agar tidak ada gumpalan. Kemudian tutup adonan dengan rapat.

   - Diamkan adonan selama 1-2 jam di suhu ruangan agar lebih lentur saat dibentuk.

4. Memasak Kulit Risol:

   - Setelah didiamkan selama 1 jam, adonan akan mengental dan siap untuk dimasak.

   - Panaskan wajan anti lengket dengan diameter sekitar 20 cm di atas api kecil.

   - Tidak perlu mengoles wajan dengan minyak atau margarin jika menggunakan wajan anti lengket. Pastikan permukaan wajan bersih agar hasilnya maksimal.

   - Celupkan wajan ke dalam adonan, angkat, dan masak selama sekitar 2 menit atau hingga permukaan kulit risol kering dan matang. Jika terdapat lubang pada adonan, tambal dengan adonan tipis.
   
5. Mengatur Kulit Risol:

   - Setelah matang, angkat dan segera tutup kulit risol dengan kain bersih agar tetap lembut dan tidak kering.

   - Ulangi proses ini hingga adonan habis. Untuk menjaga wajan tetap bersih, lap wajan dengan tisu kering setiap kali sebelum mencelupkannya ke adonan kembali.

6. Tips Agar Kulit Lentur dan Tidak Mudah Sobek:

   - Masak kulit risol hingga pinggirannya terkelupas, tanda bahwa kulit sudah matang sempurna.

   - Tutup kulit risol dengan kain dan tutup dengan penutup yang lebar agar uap panas terperangkap dan kulit tetap lentur serta tidak mudah sobek.

7. Hasil Akhir:

   - Dari satu resep ini, Anda dapat menghasilkan sekitar 20 hingga 24 lembar kulit risol yang tipis, lentur, dan fleksibel, meskipun tanpa menggunakan telur, santan, atau susu.

Penyimpanan:

- Kulit risol yang sudah jadi dapat langsung digunakan atau disimpan di dalam wadah tertutup di kulkas selama 1-2 hari, atau dibekukan di freezer untuk digunakan di lain waktu.

Selamat mencoba membuat kulit risol yang ekonomis dan lezat ini!

Update berita Tribun Jambi di Google News