Resep Semur Daging Sapi, Tambahkan Kentang yang Telah Digoreng

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep semur daging untuk sajian spesial weekend.

Goreng kentang terlebih dahulu agar teksturnya lebih nikmat dan tidak hancur saat dimasak bersama semur.

Jangan lupa tambahkan cengkeh untuk rasa khas yang autentik.

Baca juga: Resep Kremesan Ayam Renyah, Jangan Terlalu Sering Mengaduk

Berikut resep semur daging dilansir dari YouTube Ceceromed Kitchen.

Bahan-Bahan:

- 500 gram daging sapi (pilih yang ada sedikit lemak untuk rasa lebih gurih)

- 1300 ml air

- 500 gram kentang, kupas dan potong kasar

- 10 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 5 buah cabai merah keriting

- 1 cm pala

- 3 butir kemiri, sangrai

- 1 batang serai, geprek

- 2 cm lengkuas, geprek

- 2 lembar daun salam

- 5 butir cengkeh

- 5 cm kayu manis

- 2 buah tomat merah, potong-potong

- 1 buah bawang bombay, iris besar

- 5 sendok makan kecap manis (sesuaikan selera)

- ½ sendok makan garam

- ½ sendok makan gula pasir

- ½ sendok makan kaldu bubuk

- Minyak goreng secukupnya

Baca juga: Resep Sambal Pecel Lele ala Lamongan, Tekstur Kental dan Gurih

Langkah-Langkah:

1. Rebus Daging:

   Cuci bersih daging sapi, lalu masukkan ke dalam panci presto bersama 1300 ml air. Masak selama 25 menit setelah panci mendesis. Biarkan panci dingin sebelum dibuka.

2. Goreng Kentang:

   Kupas dan potong kentang, lalu goreng dalam minyak panas hingga berkulit dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

3. Haluskan Bumbu:

   Haluskan lada, pala, dan kemiri. Tambahkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan sedikit air, lalu haluskan kembali hingga bumbu lembut.

4. Tumis Bumbu:

   Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, lengkuas, daun salam, kayu manis, dan cengkeh. Aduk-aduk hingga bumbu matang sempurna.

5. Masak Daging dan Kentang:

   Masukkan potongan daging sapi yang telah direbus ke dalam wajan berisi bumbu, aduk rata. Tambahkan kentang goreng dan aduk kembali.

6. Tambahkan Kaldu dan Kecap:

   Saring kuah kaldu dari panci presto, lalu tuang ke dalam wajan. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, dan kecap manis. Aduk hingga bumbu meresap. 

7. Masak hingga Mengental:

   Masak semur daging hingga kuah mengental dan daging serta kentang empuk. Jika warna semur kurang cokelat, tambahkan kecap manis sesuai selera.

8. Tambahkan Bawang Bombay:

   Masukkan irisan bawang bombay ke dalam semur, lalu masak sebentar hingga bawang layu.

9. Sajikan:

   Angkat semur daging sapi dan kentang, lalu pindahkan ke piring saji. Taburi bawang merah goreng untuk menambah cita rasa.

Semur daging sapi dengan kentang ini sangat cocok dinikmati bersama nasi hangat. 

Update berita Tribun Jambi di Google News