Resep Sambal Pecel Lele ala Lamongan, Tekstur Kental dan Gurih

1. Goreng kemiri hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.

2. Goreng bawang merah hingga layu, lalu tiriskan.

3. Goreng cabai keriting dan cabai rawit hingga sedikit layu, jangan sampai terlalu kering. Angkat dan tiriskan.

4. Goreng terasi sebentar saja tanpa diaduk agar tidak hancur, lalu angkat.

5. Goreng tomat hingga layu dan lembut, angkat dan tiriskan.

6. Ulek kemiri dan wijen sangrai hingga halus.

7. Tambahkan bawang merah, cabai, terasi, gula merah, garam, dan penyedap rasa, kemudian ulek hingga halus.

8. Terakhir, masukkan tomat goreng dan ulek sampai semua bahan tercampur rata dan lembut.

9. Cicipi sambal, sesuaikan rasa. Sambal pecel lele yang enak memiliki tekstur agak kental dan rasa yang pedas gurih.

Penyajian:

Sajikan lele goreng yang renyah bersama sambal pecel lele yang sudah jadi. Anda juga bisa menambahkan tahu dan tempe sebagai lauk tambahan. Nikmati hidangan ini dengan nasi hangat dan lalapan segar.

Selamat mencoba resep sambal pecel lele khas Lamongan ini, dijamin akan menjadi favorit keluarga Anda

Update berita Tribun Jambi di Google News