Resep Ayam Woku Kemangi yang Lezat dan Gurih

2. Siapkan Kemangi:

Siangi dan cuci bersih daun kemangi. Sisihkan.

3. Haluskan Bumbu: 

Blender bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, jahe, kunyit, dan kemiri hingga halus. Tambahkan sedikit air agar mudah dihaluskan.

4. Tumis Bumbu Halus:

Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna menjadi kemerahan.

5. Masukkan Ayam:

Tambahkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk rata hingga ayam berwarna pucat. Masak dengan api sedang.

6. Tambahkan Bumbu Aromatik:

Masukkan tomat, serai, daun pandan, daun jeruk, dan lengkuas ke dalam tumisan ayam. Aduk hingga bumbu tercampur rata.

7. Tambahkan Air:

Tuang air secukupnya untuk mematangkan ayam. Masak hingga ayam empuk dan kuah mulai mengental. Sesekali aduk agar tidak gosong.

8. Bumbui Kuah:

Tambahkan garam, kaldu jamur, gula pasir, dan perasan jeruk nipis. Aduk rata, lalu kecilkan api dan masak hingga kuah benar-benar meresap dan mengental.

9. Masukkan Kemangi:

Saat ayam sudah matang dan kuah mengental, tambahkan daun kemangi. Aduk sebentar agar kemangi tetap segar dan tidak terlalu layu.

10. Sajikan:

Angkat ayam woku kemangi dari wajan dan sajikan hangat dengan nasi putih.

Nikmati ayam woku kemangi yang lezat dengan nasi putih hangat untuk sensasi rasa yang gurih, pedas, dan segar!

Update berita Tribun Jambi di Google News