Resep Perkedel Jagung, Pastikan Minyak Sudah Cukup Panas Sebelum Mulai Menggoreng

TRIBUNJAMBI.COM  - Simak resep perkedel jagung yang menggugah selera.

Untuk mendapatkan perkedel yang crispy, pastikan minyak sudah cukup panas sebelum mulai menggoreng.

Jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit air hingga mendapatkan konsistensi yang pas.

Baca juga: Resep Ayam Goreng Terasi Daun Jeruk, Pastikan Ayam Terbalut Rata dengan Tepung

Untuk rasa yang lebih variatif, Anda bisa menambahkan potongan cabai atau rempah sesuai selera.

Berikut resep perkedel jagung dilansir dari YouTube Lisna Channel.

Bahan-bahan:

Bumbu Halus:

  - 3 siung bawang merah

  - 3 siung bawang putih

  - 10 cabai rawit (atau sesuai selera)

  - Sedikit air untuk melumatkan bumbu

- 3 buah jagung manis, sisir tipis-tipis

- 10 bakso sapi, potong kecil-kecil

- 10 batang daun seledri, iris tipis

- 1 butir telur

- 1/3 sendok teh lada bubuk

- 1 sendok teh kaldu bubuk

- 1/2 sendok teh garam

- 1 sendok teh gula pasir

- 8 sendok makan tepung terigu

- 10 ml air (tambahkan sedikit-sedikit)

- Minyak goreng secukupnya

Baca juga: Resep Soto Daging, Tambahkan Maizena untuk Kuah Lebih Kental

Cara Membuat:

1. Membuat Bumbu Halus:

   - Blender 3 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, dan 10 cabai rawit dengan sedikit air hingga halus.

   - Tumis bumbu halus dalam sedikit minyak hingga harum dan matang. Angkat dan sisihkan.

2. Menyiapkan Bahan:

   - Sisir 3 buah jagung manis menjadi potongan kecil tipis.

   - Potong kecil-kecil 10 bakso sapi.

   - Iris tipis 10 batang daun seledri.

3. Mencampur Bahan:

   - Campurkan jagung manis, bakso sapi, dan daun seledri ke dalam wadah besar.

   - Tambahkan bumbu yang sudah ditumis, 1 butir telur, 1/3 sendok teh lada bubuk, 1 sendok teh kaldu bubuk, 1/2 sendok teh garam, dan 1 sendok teh gula pasir. Aduk rata.

   - Masukkan 8 sendok makan tepung terigu ke dalam campuran, lalu aduk hingga merata.

   - Tambahkan 10 ml air secara bertahap sambil terus diaduk hingga mendapatkan tekstur yang diinginkan. Campuran harus agak kental tetapi tetap bisa dipadatkan.

4. Menggoreng Perkedel:

   - Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.

   - Ambil satu sendok makan adonan perkedel dan bentuk bulat pipih. Goreng hingga kuning keemasan, tekan-tekan sedikit agar bentuknya agak lebar.

   - Balikkan perkedel agar matang merata di kedua sisi.

   - Angkat dan tiriskan perkedel yang sudah matang dari minyak.

5. Penyelesaian:

   - Goreng sisa adonan dengan cara yang sama hingga semuanya matang.

   - Sajikan perkedel jagung yang crispy dan gurih ini sebagai camilan atau pendamping makan.

Dengan resep ini, Anda bisa membuat perkedel jagung yang enak dan gurih di rumah. Cocok untuk camilan sore atau sebagai lauk pendamping. Selamat mencoba!

Update berita Tribun Jambi di Google News