Resep Kerang Dara Asam Manis, Pastikan Kerang Dicuci Bersih

Blender cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan jahe dengan sedikit air hingga halus. Iris bawang bombay dan siapkan bumbu saus dengan mencampurkan saus tomat, saus sambal, dan saus tiram.

3. Tumis Bumbu:

Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk, tumis kembali hingga matang sempurna.

4. Tambahkan Bahan Lain:

Masukkan irisan bawang bombay, tumis sebentar, lalu tambahkan air sekitar 400 ml. Masukkan irisan jagung dan wortel, masak hingga matang.

5. Bumbu:

Tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Aduk hingga semua bumbu tercampur dan larut.

6. Masukkan Sawi dan Kerang:

Setelah jagung dan wortel matang, masukkan sawi hijau dan masak hingga layu. Lalu, masukkan kerang dara, aduk hingga semua bahan tercampur dan bumbu meresap ke dalam kerang.

7. Pengentalan:

Tambahkan larutan maizena untuk mengentalkan kuah. Aduk rata, cicipi rasanya, dan sesuaikan dengan selera. 

8. Sajikan:

Setelah bumbu meresap dan kuah mengental, angkat kerang dan sajikan selagi hangat.

Nikmati kerang dara asam manis ini dengan nasi hangat sebagai menu makan siang atau makan malam!

Update berita Tribun Jambi di Google News