Resep Pindang Gurame Bumbu Kuning, Tambahkan Kemangi

1. Persiapan Ikan Gurame

   Potong ikan gurame sesuai selera, kemudian lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan ½ sendok teh garam. Aduk hingga rata, lalu diamkan beberapa menit untuk mengurangi bau amis. Sisihkan.

2. Membuat Bumbu Halus

   Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, jahe, dan cabai merah besar dengan sedikit air. Blender hingga halus dan sisihkan.

3. Menumis Bumbu

   Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis irisan bawang merah hingga harum dan layu. Setelah itu, masukkan bumbu halus yang sudah di-blender dan tumis hingga matang dan tidak berbau langu.

4. Menambahkan Bumbu Aromatik

   Masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga bumbu mengeluarkan aroma harum.

5. Menyiapkan Kuah
 
   Tambahkan air secukupnya ke dalam wajan, lalu bumbui dengan kaldu bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata dan biarkan kuah mendidih.

6. Memasak Ikan Gurame

   Setelah kuah mendidih, masukkan potongan ikan gurame satu per satu. Aduk perlahan agar ikan terkena bumbu dan masak hingga ikan matang sempurna.

7. Menambahkan Bahan Pelengkap

   Tambahkan irisan tomat, cabai rawit, potongan belimbing sayur, daun bawang, dan potongan nanas ke dalam wajan. Aduk perlahan agar semua bahan tercampur rata dan kuah semakin segar.

8. Menambahkan Daun Kemangi

   Terakhir, masukkan daun kemangi dan aduk sebentar saja agar daun kemangi tidak terlalu layu. Matikan api dan pindang gurame siap disajikan.

9. Penyajian

   Susun ikan gurame di piring saji, lalu siram dengan kuah pindang bumbu kuning yang segar. Hidangan pindang gurame siap dinikmati bersama nasi hangat.

Update berita Tribun Jambi di Google News