Resep Donat Kentang Empuk dan Lembut

- 1/2 sendok teh garam

Baca juga: Resep Nasi Goreng Jawa, Tumis Bumbu hingga Benar-benar Matang

Langkah-langkah membuat donat kentang:

1. Campurkan bahan kering

   Siapkan wadah dan masukkan tepung terigu protein tinggi dan sedang, gula pasir, susu bubuk, ragi instan, dan bread improver. Aduk semua bahan kering hingga tercampur rata.

2. Tambahkan kentang dan telur

   Masukkan kentang yang sudah dihaluskan ke dalam campuran tepung, lalu aduk hingga rata. Tambahkan satu butir telur dan aduk kembali.

3. Tuangkan susu UHT

   Tambahkan susu UHT secara bertahap (60-70 ml) ke dalam adonan sambil terus diaduk hingga adonan mulai menyatu. Pastikan tekstur adonan tidak terlalu lembek.

4. Masukkan margarin dan garam

   Setelah adonan mulai kalis, tambahkan margarin dan garam. Aduk kembali menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi selama 10-12 menit hingga adonan kalis elastis.

5. Bentuk adonan

   Pindahkan adonan ke permukaan datar dan potong-potong adonan dengan berat masing-masing 35 gram. Bulatkan setiap potongan hingga rapi dan halus.

6. Istirahatkan adonan

   Setelah dibulatkan, letakkan adonan di atas loyang yang sudah ditaburi tepung. Tutup rapat dan diamkan selama 10 menit agar adonan mengembang.

7. Lubangi donat