Resep Bandeng Presto, Jangan Buang Sisik Ikan Agar Tidak Hancur Saat Dipresto

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep bandeng presto yang menggugah selera.

Untuk membuat menu ini, gunakan panci presto berkualitas.

Sajikan dengan nasi hangat dan sambal.

Baca juga: Resep Ayam Presto,  Presto Ayam Bersama Bumbu Rempah

Berikut resep bandeng presto dilansir dari YouTbe Dapur Cantik Channel.

Bahan-bahan:

- 2 ekor ikan bandeng segar (potong menjadi dua bagian)

- 8 siung bawang merah

- 6 siung bawang putih

- 2 ruas lengkuas muda

- 2 ruas jahe

- 2 ruas kunyit

- 2 batang serai (ambil bagian putihnya saja, ujungnya digeprek)

- 2 sdt garam

- 1 sdt ketumbar bubuk

- 2 sdt kaldu jamur

- Daun pisang secukupnya untuk alas

- 3 lembar daun salam

- 4 lembar daun jeruk purut

- 1 lembar daun kunyit

Baca juga: Resep Empal Goreng Ketumbar, Bumbu Meresap hingga ke Dalam

Langkah-langkah:

1. Persiapan Ikan Bandeng:

   - Cuci bersih ikan bandeng yang sudah dipotong menjadi dua bagian. Jangan buang sisiknya agar ikan tidak hancur saat dipresto.

2. Membuat Bumbu Halus:

   - Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kunyit, dan serai menggunakan blender dengan sedikit air agar lebih mudah.

   - Setelah halus, tambahkan garam dan ketumbar bubuk ke dalam bumbu, lalu aduk rata.

3. Persiapan Presto:

   - Alasi panci presto dengan daun pisang untuk memberikan aroma harum pada ikan.

   - Masukkan ikan bandeng yang sudah dipotong dan dibersihkan ke dalam panci presto yang telah dilapisi daun pisang.

4. Memasak Ikan Bandeng:

   - Tuang bumbu halus ke dalam panci presto yang berisi ikan bandeng.

   - Tambahkan air hingga 3/4 tinggi ikan agar tidak meluber saat dimasak.

   - Masukkan kaldu jamur dan aduk rata.

   - Tambahkan serai yang telah digeprek, daun salam, daun jeruk purut, dan daun kunyit di atas ikan bandeng.

   - Tutup panci presto dan masak selama 60 menit dengan mode daging.

5. Proses Memasak:

   - Setelah 60 menit, keluarkan uap dari panci presto hingga katup merahnya tenggelam sebelum membuka tutup panci.

   - Angkat ikan bandeng dari panci presto dan tiriskan.

6. Penyajian:

   - Bandeng presto siap disajikan. Anda bisa langsung menikmatinya atau menggorengnya terlebih dahulu hingga kecokelatan untuk menambah cita rasa.

Update berita Tribun Jambi di Google News