Resep Bandeng Presto, Jangan Buang Sisik Ikan Agar Tidak Hancur Saat Dipresto

- Daun pisang secukupnya untuk alas

- 3 lembar daun salam

- 4 lembar daun jeruk purut

- 1 lembar daun kunyit

Baca juga: Resep Empal Goreng Ketumbar, Bumbu Meresap hingga ke Dalam

Langkah-langkah:

1. Persiapan Ikan Bandeng:

   - Cuci bersih ikan bandeng yang sudah dipotong menjadi dua bagian. Jangan buang sisiknya agar ikan tidak hancur saat dipresto.

2. Membuat Bumbu Halus:

   - Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kunyit, dan serai menggunakan blender dengan sedikit air agar lebih mudah.

   - Setelah halus, tambahkan garam dan ketumbar bubuk ke dalam bumbu, lalu aduk rata.

3. Persiapan Presto:

   - Alasi panci presto dengan daun pisang untuk memberikan aroma harum pada ikan.

   - Masukkan ikan bandeng yang sudah dipotong dan dibersihkan ke dalam panci presto yang telah dilapisi daun pisang.

4. Memasak Ikan Bandeng:

   - Tuang bumbu halus ke dalam panci presto yang berisi ikan bandeng.