Resep Lumpia Ayam Gulung, Bisa Disimpan di Kulkas untuk Stok

1. Siapkan Isian Lumpia:

   - Masukkan paha ayam fillet, bawang putih, wortel, telur, saus tiram, garam, kaldu ayam bubuk, dan merica bubuk ke dalam chopper. Haluskan hingga semua bahan tercampur rata.

   - Setelah halus, tambahkan irisan daun bawang dan aduk menggunakan sendok hingga tercampur sempurna.

2. Bentuk Lumpia:

   - Ambil satu lembar kulit lumpia, isi dengan 1 sendok makan isian ayam, ratakan.

   - Lipat sisi kanan dan kiri kulit lumpia, beri lem di tepiannya agar lengket.

   - Gulung kulit lumpia hingga rapat, pastikan ujungnya juga diberi lem agar tidak terbuka saat digoreng.

3. Goreng Lumpia:

   - Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.

   - Masukkan lumpia ayam dan goreng dengan api sedang cenderung kecil agar matang merata.

   - Goreng hingga lumpia berwarna kecokelatan dan matang sempurna, angkat dan tiriskan.

4. Siapkan Saus:

   - Haluskan cabai merah besar, cabai rawit merah, dan bawang putih dengan sedikit air.

   - Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

   - Tambahkan 150 ml air, saus tomat, saus sambal, garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, dan cuka. Aduk hingga tercampur rata.

   - Masak saus dengan api sedang hingga mengental. Angkat dan sisihkan.

Penyajian:

- Sajikan lumpia ayam gulung dengan saus pedas manis yang sudah disiapkan.

- Lumpia ayam ini bisa dinikmati sebagai camilan atau hidangan pendamping.

Update berita Tribun Jambi di Google News