Resep Lumpia Ayam Gulung, Bisa Disimpan di Kulkas untuk Stok

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep lumpia ayam gulung yang menggugah selera.

Lumpia ayam ini bisa disimpan dalam keadaan beku (frozen) untuk kemudian digoreng saat diperlukan.

Pastikan isian ayam dan kulit lumpia direkatkan dengan baik agar tidak terbuka saat digoreng.

Baca juga: Resep Martabak Mini, Pastikan Cetakan Benar-benar Panas Sebelum Menuang Adonan

Berikut resep lumpia ayam dilansir dari YouTube CR COOK.

Bahan-Bahan:

Bahan Isian:

- 250 gram paha ayam fillet (dada ayam juga bisa sesuai selera)

- 1 siung bawang putih

- 1 buah wortel, serut halus

- 1 butir telur

- 1 sendok makan saus tiram

- 1/2 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- 2 lembar daun bawang, iris tipis

Bahan Kulit dan Lem:

- Kulit lumpia secukupnya

- 2 sendok makan tepung terigu, larutkan dengan sedikit air

Bahan Saus:

- 1 buah cabai merah besar

- 2 buah cabai rawit merah

- 1 siung bawang putih

- 150 ml air

- 2 sendok makan saus tomat

- 2 sendok makan saus sambal

- 1/4 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk

- 2 sendok teh gula pasir

- 1/2 sendok teh cuka

Baca juga: Resep Ayam Asam Manis, Tambahkan Paprika dan Bawang Bombay

Cara Membuat:

1. Siapkan Isian Lumpia:

   - Masukkan paha ayam fillet, bawang putih, wortel, telur, saus tiram, garam, kaldu ayam bubuk, dan merica bubuk ke dalam chopper. Haluskan hingga semua bahan tercampur rata.

   - Setelah halus, tambahkan irisan daun bawang dan aduk menggunakan sendok hingga tercampur sempurna.

2. Bentuk Lumpia:

   - Ambil satu lembar kulit lumpia, isi dengan 1 sendok makan isian ayam, ratakan.

   - Lipat sisi kanan dan kiri kulit lumpia, beri lem di tepiannya agar lengket.

   - Gulung kulit lumpia hingga rapat, pastikan ujungnya juga diberi lem agar tidak terbuka saat digoreng.

3. Goreng Lumpia:

   - Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.

   - Masukkan lumpia ayam dan goreng dengan api sedang cenderung kecil agar matang merata.

   - Goreng hingga lumpia berwarna kecokelatan dan matang sempurna, angkat dan tiriskan.

4. Siapkan Saus:

   - Haluskan cabai merah besar, cabai rawit merah, dan bawang putih dengan sedikit air.

   - Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

   - Tambahkan 150 ml air, saus tomat, saus sambal, garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, dan cuka. Aduk hingga tercampur rata.

   - Masak saus dengan api sedang hingga mengental. Angkat dan sisihkan.

Penyajian:

- Sajikan lumpia ayam gulung dengan saus pedas manis yang sudah disiapkan.

- Lumpia ayam ini bisa dinikmati sebagai camilan atau hidangan pendamping.

Update berita Tribun Jambi di Google News