Resep Gurame Asam Manis yang Lezat dan Praktis

TRIBUNJAMBI.COM - Coba resep gurami asam manis untuk menu makan siang ini.

Untuk membuat menu ini, pastikan ikan digoreng dengan api sedang agar matang merata dan tidak terlalu kering.

Untuk rasa yang lebih segar, Anda bisa menambahkan sedikit perasan jeruk nipis pada saus sebelum disajikan.

Baca juga: Resep Udang Saus Padang, Menu Lezat untuk Makan Siang

Berikut resep gurami asam manis dulansir dari YouTube CR COOK.

Bahan-bahan:

- 1 ekor ikan gurame (kurang lebih 500 gram), minta dibersihkan sisiknya dan difilet.

- 1 buah jeruk nipis atau lemon.

- 1 butir telur.

- Tepung terigu serbaguna instan (bisa menggunakan merek apa saja).

- Minyak untuk menggoreng.

Bumbu Marinasi:

- 1 sendok teh garam.

- 1 sendok teh kaldu bubuk.

- 1 sendok teh bawang putih bubuk.

- 1 sendok teh ketumbar bubuk.

Bahan Saus:

- 2 siung bawang putih, cincang halus.

- 1/2 buah bawang bombai, iris tipis.

- 1 buah cabai merah besar, iris serong.

- 1 buah cabai hijau besar, iris serong.

- 2 buah tomat hijau ukuran kecil (bisa diganti dengan tomat merah).

- Sedikit nanas, potong kecil-kecil (opsional).

- 5 sendok makan saus tomat.

- 1 sendok makan kecap Inggris.

- 1 sendok makan kecap manis.

- 1/4 sendok teh garam.

- 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk.

- 1/4 sendok teh merica bubuk.

- 1 sendok teh gula pasir.

- 1 sendok teh cuka.

- 200 ml air.

- 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan sedikit air.

Baca juga: Resep Kue Pukis Empuk, Camilan Manis yang Disukai Anak-anak

Cara Memasak:

Persiapan Ikan:

1. Potong ikan gurame fillet menjadi potongan kecil-kecil dengan arah miring.

2. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis atau lemon, ratakan ke seluruh bagian ikan.

3. Tambahkan bumbu marinasi (garam, kaldu bubuk, bawang putih bubuk, ketumbar bubuk) ke ikan, aduk hingga tercampur rata. Diamkan selama 20 menit.

4. Siapkan telur yang sudah dikocok lepas dan tepung terigu serbaguna.

5. Masukkan ikan yang sudah dimarinasi ke dalam tepung, aduk rata. Kemudian masukkan ke dalam kocokan telur, aduk rata, dan kembalikan lagi ke dalam tepung kering.

6. Goreng ikan dalam minyak panas hingga kecokelatan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.

Membuat Saus:

1. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih dan setengah bawang bombai hingga harum.

2. Tambahkan cabai merah dan cabai hijau, tumis hingga sedikit layu.

3. Masukkan saus tomat, kecap Inggris, kecap manis, garam, kaldu ayam bubuk, merica bubuk, gula pasir, cuka, dan air. Aduk rata dan masak hingga mendidih.

4. Tambahkan sisa bawang bombai, tomat, dan nanas. Aduk hingga tercampur rata dan cicipi rasanya.

5. Jika rasa sudah pas, masukkan larutan tepung maizena, aduk hingga saus mengental.

Penyajian:

1. Susun potongan ikan di atas piring saji.

2. Siram dengan saus asam manis yang sudah matang.

3. Hidangkan bersama nasi hangat.

Selamat mencoba resep gurame asam manis ini di rumah!

Update berita Tribun Jambi di Google News