Resep Udang Saus Padang, Menu Lezat untuk Makan Siang

TRIBUNJAMBI.COM – Nikmati hidangan lezat dengan resep udang saus Padang yang cocok untuk makan siang atau malam. 

Dengan menggunakan udang berukuran besar dan kombinasi cabai merah serta cabai rawit, sajian ini pasti memanjakan lidah. 

Berikut adalah resep lengkap udang saus Padang yang dikutip dari YouTube Emma Masak.

Baca juga: Resep Chicken Katsu, Menu Spesial untuk Akhir Pekan

Bahan-bahan:

- Udang: 800 gram (ukuran besar)

- Cabai merah besar: 10 buah

- Cabai rawit: 10 buah

- Bawang bombay: 1 buah (ukuran sedang)

- Bawang putih: 5 siung

- Daun jeruk: 5 lembar

- Daun bawang: 5 batang

- Gula pasir: 2 sendok makan

- Garam: 2 sendok teh

- Air: 200 ml

- Jeruk nipis: 1 buah

Baca juga: Resep Soto Daging Sapi, Sajian Berkuah untuk Hidangan Sehari-hari

Cara Membuat Udang Saus Padang:

1. Persiapkan Udang: 

Bersihkan udang dengan memotong bagian tajam, seperti moncong dan buntut. Belah bagian tengah udang untuk memudahkan bumbu meresap. Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan diamkan sebentar.

2. Buat Bumbu Halus: 

Ulek cabai merah besar (buang bijinya), cabai rawit, dan bawang putih. Jangan terlalu halus agar tekstur bumbu tetap terasa.

3. Tambahkan Bumbu Lain:

Masukkan jahe yang sudah diparut kasar dan bawang bombay yang diiris kasar ke dalam bumbu ulek. Aduk rata.

4. Tumis Bumbu:

Panaskan minyak goreng dalam wajan. Masukkan bumbu halus beserta daun jeruk. Tumis hingga bumbu harum dan daun jeruk layu.

5. Masukkan Gula dan Garam:

Tambahkan gula pasir dan garam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata, lalu masukkan udang yang telah dipersiapkan.

6. Masak Udang:

Tuangkan air dan aduk rata. Diamkan hingga air mendidih dan udang matang. Jika ingin saus lebih kental, tambahkan sedikit tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air.

7. Tambahkan Daun Bawang:

Terakhir, masukkan daun bawang dan aduk hingga rata. Udang saus Padang siap disajikan.

Nikmati udang saus Padang yang pedas dan gurih ini sebagai menu utama yang pasti menggugah selera. Selamat mencoba!

Update berita Tribun Jambi di Google News