Resep Pepes Tahu Kemangi, Gunakan Tahu Putih yang Segar

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep pepes tahu kemangi untuk makan siang.

Untuk membuat menu ini, gunakan tahu putih yang segar untuk hasil terbaik.

Pastikan daun pisang tidak robek saat digunakan untuk membungkus agar adonan tidak bocor saat dipanggang.

Baca juga: Resep Nasi Uduk Lezat dan Wangi, Tambahkan Lebih Banyak Pandan

Berikut resep pepes tahu kemangi dilansir dari YouTube mbok midut.

Bahan-Bahan:

- 2 papan tahu

- 7 buah cabai merah

- 1 butir telur

- 1 siung bawang putih

- 3 siung bawang merah

- 2 batang sereh muda

- 2 ikat kemangi

- 1 sdt kaldu bubuk

- 3 lembar daun salam

- Daun pisang untuk membungkus

Baca juga: Resep Gulai Daun Singkong, Rebus Daun Singkong dengan Baking Soda

Langkah-Langkah Membuat Pepes Tahu Kemangi:

1. Iris Bumbu:

Iris sereh, cabai merah, bawang putih, dan bawang merah.

2. Tumis Bumbu:

Tumis bumbu yang sudah diiris hingga harum.

3. Masak Tahu:

Masukkan tahu putih ke dalam tumisan bumbu, lalu hancurkan tahu hingga tercampur rata.

4. Tambahkan Kaldu:

Tambahkan kaldu bubuk dan aduk hingga rata.

5. Tambahkan Kemangi:

Masukkan daun kemangi ke dalam campuran tahu dan aduk rata.

6. Tambahkan Telur:

Pecahkan telur dan masukkan ke dalam adonan tahu. Aduk hingga rata.

7. Bungkus dengan Daun Pisang:

Siapkan daun pisang untuk membungkus adonan tahu. Letakkan irisan lengkuas dan daun salam di atas adonan sebelum dibungkus.

8. Panggang:

Panggang pepes tahu dengan api kecil hingga matang dan aromanya keluar.

9. Sajikan:

Pepes tahu kemangi siap dihidangkan. Cocok sebagai menu buka puasa atau sahur yang lezat dan bergizi.

Update berita Tribun Jambi di Google News