Resep Gulai Daun Singkong, Rebus Daun Singkong dengan Baking Soda

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep gulai daun singkong untuk menu makan siang ini.

Agar warna daun tetap cerah, rebus daun singkong dengan baking soda untuk mempertahankan warna cerahnya.

Gunakan santan instan untuk kemudahan dan konsistensi rasa.

Baca juga: Resep Tumis Kangkung, Tambahkan Rawit untuk Rasa Pedas

Berikut resep gulai daun singkong dilansir dari YouTube CR COOK.

Bahan-Bahan:

- 250 gr daun singkong muda

- 1 sdt baking soda (untuk merebus daun singkong)

- 5 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 2 buah cabe merah besar

- 2 butir kemiri

- 1 ruas jari kunyit

- Sedikit jahe

- Sedikit pala

- Daun salam, sereh, lengkuas

- ½ sdt ketumbar bubuk

- ¼ sdt merica bubuk

- 1 sdt garam

- 1 sdt kaldu ayam bubuk

- 15 gr gula merah (aren)

- Santan instan

- 500 ml air

Baca juga: Resep Nasi Uduk Lezat dan Wangi, Tambahkan Lebih Banyak Pandan

Langkah-Langkah Membuat Gulai Daun Singkong:

1. Persiapan Daun Singkong:

Petik daun singkong dan cuci bersih.

2. Rebus Daun Singkong:

Rebus daun singkong bersama baking soda hingga daun singkong lembut dan berwarna cerah.

3. Peras dan Potong:

Setelah direbus, peras daun singkong dan potong-potong agar tidak terlalu panjang.

4. Haluskan Bumbu:

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri, kunyit, jahe, dan pala.

5. Tumis Bumbu:

Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, sereh, dan lengkuas.

6. Masak dengan Air dan Santan:

Tambahkan air ke dalam tumisan bumbu. Masukkan ketumbar bubuk, merica, garam, kaldu ayam, gula merah, dan santan. Aduk hingga rata.

7. Tambahkan Daun Singkong:

Masukkan daun singkong yang sudah dipotong dan rawit utuh ke dalam campuran bumbu. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.

8. Sajikan:

Gulai daun singkong siap disajikan. Hidangkan dengan nasi hangat untuk makan siang atau malam yang nikmat.

Update berita Tribun Jambi di Google News