Resep Capcay, Tambahkan Bakso Ikan dan Tahu

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep capcay untuk menu makan siang hari ini.

Untuk membuat menu ini bisa tambahkan bakso ikan, daging sapi, atau tahu sebagai sumber protein.

Sesuaikan jumlah saus tiram dan kecap asin sesuai dengan tingkat keasinan yang diinginkan.

Baca juga: Resep Sayur Sop, Gunakan Kaldu Ayam Asli

Berikut resep capcay yang bisa dicoba di rumah.

Bahan-bahan:

- 1 buah wortel, iris tipis

- 100 gram kembang kol, potong kecil-kecil

- 100 gram brokoli, potong kecil-kecil

- 100 gram sawi hijau, potong-potong

- 100 gram sawi putih, potong-potong

- 100 gram buncis, potong serong

- 1 buah jagung muda, potong serong

- 100 gram udang, kupas kulitnya

- 100 gram fillet ayam, potong dadu

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 1 buah bawang bombay, iris tipis

- 1 sendok makan saus tiram

- 2 sendok makan kecap asin

- 1 sendok teh minyak wijen

- 1 sendok teh gula

- 1/2 sendok teh merica

- Garam secukupnya

- 200 ml air kaldu ayam

- Minyak untuk menumis

Baca juga: Resep Sayur Asem, Tambahkan Rawit Utuh untuk Rasa Pedas

Cara membuat capcay:

1. Siapkan Bahan-bahan:

Cuci bersih semua sayuran dan potong sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Kupas udang dan potong fillet ayam menjadi dadu kecil.

2. Tumis Bawang:

Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

3. Masak Ayam dan Udang:

Masukkan potongan ayam dan udang ke dalam wajan. Masak hingga berubah warna dan matang.

4. Masukkan Sayuran:

Tambahkan wortel, kembang kol, brokoli, buncis, dan jagung muda. Tumis hingga sayuran setengah matang.

5. Tambahkan Bumbu:

Masukkan saus tiram, kecap asin, minyak wijen, gula, merica, dan garam. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam sayuran dan daging.

6. Masak dengan Kaldu:

Tuang air kaldu ayam ke dalam wajan. Masak hingga mendidih dan semua sayuran matang sempurna. Jika suka kuah yang kental, Anda bisa menambahkan sedikit larutan tepung maizena.

7. Sajikan:

Setelah semua matang, angkat dan sajikan capcay selagi hangat. Anda bisa menambahkan taburan bawang goreng di atasnya untuk menambah cita rasa.

Update berita Tribun Jambi di Google News