Resep Terong Balado, Tambahkan Daun Jeruk

Cara Memasak:

- Potong terong sesuai selera, kemudian rendam dalam air garam selama 15 menit. Tiriskan dan keringkan.

- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng terong hingga setengah matang atau berubah warna menjadi kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

- Haluskan cabai merah besar, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, dan tomat menggunakan blender atau ulekan.

- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

- Masukkan terong yang sudah digoreng ke dalam wajan berisi bumbu. Aduk rata.

- Tambahkan garam, gula pasir, dan air. Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan air sedikit menyusut.

- Angkat dan sajikan terong balado di atas piring saji. Nikmati bersama nasi putih hangat dan lauk lainnya.

Update berita Tribun Jambi di Google News