Resep Terong Balado, Tambahkan Daun Jeruk

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep terong balado yang menggugah selera.

Untuk membuat menu ini, Anda bisa menambahkan daun jeruk atau serai saat menumis bumbu untuk aroma yang lebih harum.

Jika suka lebih pedas, tambahkan jumlah cabai sesuai selera.

Berikut resep terong balado yang bisa dicoba di rumah.

Bahan-bahan

- 3 buah terong ungu, potong-potong sesuai selera

- 5 buah cabai merah besar

- 10 buah cabai merah keriting

- 5 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 2 buah tomat merah

- 1 sdt garam

- 1 sdt gula pasir

- 100 ml air

- Minyak goreng secukupnya

Baca juga: Resep Sayur Asem, Tambahkan Belimbing Wuluh Agar Lebih Asam

Cara Memasak:

- Potong terong sesuai selera, kemudian rendam dalam air garam selama 15 menit. Tiriskan dan keringkan.

- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng terong hingga setengah matang atau berubah warna menjadi kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

- Haluskan cabai merah besar, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, dan tomat menggunakan blender atau ulekan.

- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

- Masukkan terong yang sudah digoreng ke dalam wajan berisi bumbu. Aduk rata.

- Tambahkan garam, gula pasir, dan air. Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan air sedikit menyusut.

- Angkat dan sajikan terong balado di atas piring saji. Nikmati bersama nasi putih hangat dan lauk lainnya.

Update berita Tribun Jambi di Google News