Resep Perkedel Kentang, Celupkan Perkedel ke dalam Putih Telur Sebelum Digoreng

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep perkedel kentang yang menggugah selera.

Untuk membuat menu ini, pastikan minyak cukup panas saat menggoreng agar perkedel tidak hancur.

Celupkan perkedel ke dalam putih telur sebelum digoreng untuk membantu perkedel tetap utuh dan tidak mudah hancur saat digoreng.

Baca juga: Resep Steak Daging, Gunakan Termometer Daging untuk Kematangan Tepat

Berikut resep perkedel kentang yang bisa dicoba di rumah.

Bahan:

- 500 gram kentang

- 100 gram daging cincang (optional)

- 1 batang daun bawang, iris halus

- 1 batang seledri, iris halus

- 1 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya

- Garam dan merica secukupnya

- Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

- 3 siung bawang putih

- 4 siung bawang merah

- 1/2 sdt pala bubuk

- 1/2 sdt ketumbar bubuk

Baca juga: Resep Pindang Patin, Tambahkan Asam Kandis untuk Rasa Asam Segar

Langkah-Langkah Pembuatan:

- Kupas kentang dan potong menjadi beberapa bagian agar mudah matang.

- Goreng kentang dalam minyak panas hingga matang dan empuk.

- Tiriskan kentang dan haluskan hingga lembut.

- Haluskan bawang putih, bawang merah, pala bubuk, dan ketumbar bubuk menggunakan blender atau ulekan.

- Tumis bumbu halus hingga harum.

- Campurkan kentang yang sudah dihaluskan dengan bumbu tumis, daging cincang (jika menggunakan), daun bawang, dan seledri.

- Tambahkan kuning telur, garam, dan merica. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.

- Ambil adonan kentang secukupnya, bentuk bulat pipih atau sesuai selera.

- Celupkan perkedel ke dalam putih telur yang sudah dikocok lepas.

- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.

- Goreng perkedel hingga kuning kecokelatan dan matang merata.

- Angkat dan tiriskan perkedel di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.

- Sajikan perkedel kentang selagi hangat bersama nasi atau sebagai camilan.

Update berita Tribun Jambi di Google News