Resep Soto Bandung, Pastikan Ada Lobak Putih dan Kedelai

3 lembar daun salam

2 liter air

1 ½ sdm garam

1 sdm kaldu bubuk

½ sdm lada bubuk

1 buah lobak putih

bawang goreng

secukupnya daun seledri

Baca juga: Resep Pempek Adaan, Campur Adonan dengan Santan Encer Dingin

Langkah-Langkah membuat soto bandung:

1. Masak kacang kedelai hingga matang. Angkat dan sisihkan.

2. Masak daging hingga matang. Potong-potong sesuai selera.

3. Iris bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas.

4. Tumis semua bumbu, masukkan daun bawang, serai, daun salam.

5. Tambahkan air. Masukkan daging.

6. Masukkan garam, kaldu bubuk, lada bubuk.

7. Iris lobak putih. Lumuri garam, air, cuci dan tiriskan.

8. Masak lobak putih. Angkat dan tiriskan.

9. Goreng kedelai, angkat dan tiriskan.

10. Saring kuah rebusan tadi.

11. Tata soto bandung, daging, lobak, kedelai, daun bawang, seledri, bawang goreng, kuah kaldu.

12. Soto bandung siap dihidangkan.

Update berita Tribun Jambi di Google News