Resep Tempe Mendoan, Pastikan Minyak Cukup Panas Sebelum Menggoreng Tempe

Simak resep tempe mendoan

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep tempe mendoan yang menggugah selera.

Untuk membuat mendoan, potong tempe dengan ketebalan yang tepat, tidak terlalu tebal agar bisa matang merata.

Tetapi juga tidak terlalu tipis agar tidak mudah hancur saat digoreng.

Baca juga: Resep Sate Taichan, Jangan Bakar Terlalu Lama

Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng tempe agar hasilnya renyah di luar tetapi tetap lembut di dalam.

Berikut resep tempe mendoan yang bisa dicoba di rumah.

Bahan-Bahan:

- 300 gram tempe, potong tipis lebar

- 100 gram tepung terigu

- 50 gram tepung beras

- 2 batang daun bawang, iris halus

- 1 sendok teh ketumbar bubuk

- 2 siung bawang putih, haluskan

- 1 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh kaldu bubuk

- 150 ml air

- Minyak goreng secukupnya

Baca juga: Resep Bubur Ayam Sederhana, Guanakan Api Kecil Agar Tidak Gosong

Cara Membuat:

- Potong tempe dengan ketebalan sekitar 0.5 cm dan bentuk lebar. Usahakan potongan seragam agar matang merata saat digoreng.

- Campurkan tepung terigu, tepung beras, ketumbar bubuk, bawang putih halus, garam, dan kaldu bubuk dalam satu wadah.

- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak terlalu kental. Adonan harus cukup cair agar bisa melapisi tempe dengan baik.

- Masukkan irisan daun bawang ke dalam adonan dan aduk rata.

- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.

- Celupkan tempe ke dalam adonan tepung hingga terlapisi dengan baik.

- Goreng tempe dalam minyak panas hingga setengah matang. Pastikan tempe tidak terlalu kering, sehingga tetap lembut di dalam.

- Angkat dan tiriskan tempe mendoan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.

- Sajikan tempe mendoan selagi hangat bersama sambal kecap atau cabai rawit.

Update berita Tribun Jambi di Google News