Resep Peyek Kacang, Pastikan Minyak Sudah Benar-benar Panas Agar Hasil Renyah

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep peyek kacang yang menggugah selera.

Untuk membuat peyek kacang, gunakan minyak yang cukup banyak dan pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum menggoreng peyek untuk mendapatkan hasil yang renyah dan matang merata.

Gunakan kacang tanah yang berkualitas baik dan belah dua kacang agar peyek lebih tipis dan renyah.

Baca juga: Resep Pukis Lembut, Pastikan Adonan Diistirahatkan Cukup Lama

Berikut resep peyek kacang yang bisa dicoba di rumah.

Bahan-Bahan untuk Membuat Peyek Kacang

- 250 gram tepung beras

- 50 gram tepung tapioka

- 200 ml santan

- 1 butir telur

- 200 gram kacang tanah, belah dua

- 5 siung bawang putih, haluskan

- 3 lembar daun jeruk, iris tipis

- 1 sendok teh ketumbar bubuk

- 1 sendok makan garam

- 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)

- 1/2 sendok teh kunyit bubuk (untuk warna)

- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Baca juga: Resep Dimsum Ayam, Jangan Mengganti Tepung Tapioka

Langkah-Langkah Membuat Peyek Kacang:

- Campurkan tepung beras, tepung tapioka, bawang putih halus, ketumbar bubuk, garam, kaldu bubuk (jika menggunakan), dan kunyit bubuk dalam satu wadah.

- Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi cukup encer. Pastikan adonan tidak terlalu kental agar peyek bisa tipis dan renyah.

- Pecahkan telur dan masukkan ke dalam adonan, aduk rata.

- Masukkan kacang tanah yang sudah dibelah dua dan daun jeruk yang diiris tipis ke dalam adonan. Aduk hingga tercampur rata.

- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar peyek bisa terendam dan matang merata.

- Ambil satu sendok sayur adonan peyek, tuang ke pinggir wajan dengan gerakan memutar agar peyek menyebar dan tipis.

- Goreng hingga peyek berwarna kuning kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan. Ulangi hingga adonan habis.

- Setelah peyek ditiriskan, biarkan dingin sebentar sebelum disimpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.

Update berita Tribun Jambi di Google News