Resep Empal Daging Empuk, Goreng Daging dengan Api Sedang

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep empal daging yang menggugah selera.

Pastikan bumbu halus benar-benar matang saat ditumis untuk menghindari rasa langu.

Goreng daging dengan api sedang hingga kecokelatan untuk mendapatkan tekstur yang renyah di luar dan empuk di dalam.

Baca juga: Resep Dendeng Balado Basah, Masak dengan Air Kelapa

Berikut resep empal daging yang bisa dicoba di rumah.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Bahan Utama

1. 500 gram daging sapi (bagian has dalam atau sandung lamur)

2. 2 lembar daun salam

3. 2 batang serai, memarkan

4. 3 lembar daun jeruk

5. 1 liter air (untuk merebus)

6. Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)

Bumbu Halus

1. 6 siung bawang merah

2. 4 siung bawang putih

3. 3 butir kemiri, sangria

4. 1 sendok teh ketumbar, sangrai

5. 1 ruas lengkuas

6. 1 ruas jahe

7. 1 sendok teh garam

8. 1 sendok makan gula merah

Baca juga: Resep Rolade Daging, Pastikan Telur Dadar Cukup Tipis

Cara Membuat Empal Daging Empuk

- Cuci bersih daging sapi, kemudian potong-potong sesuai selera. Memukul-mukul daging dengan pemukul daging untuk membuatnya lebih empuk.

- Rebus daging bersama daun salam, serai, dan daun jeruk hingga setengah empuk. Angkat dan tiriskan.

- Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.

- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

- Masukkan daging yang sudah direbus, aduk hingga daging tercampur dengan bumbu.

- Tambahkan air dan masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.

- Panaskan minyak goreng, goreng daging yang sudah dimasak hingga kecokelatan dan sedikit kering. Angkat dan tiriskan.

- Empal daging siap disajikan.

Update berita Tribun Jambi di Google News