Resep Opor Ayam Kuning untuk Sajian Idul Adha 2024

Resep opor ayam kuning

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep opor ayam kuning yang cocok untuk disajikan saat Idul Adha.

Gunakan santan segar untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih dan otentik.

Aduk opor secara berkala untuk menghindari bagian bawah gosong dan memastikan bumbu meresap dengan baik.

Baca juga: Resep Bumbu Sate Kambing Daging Kurban Idul Adha, Ada Bumbu Rendaman dan Olesan

Berikut resep opor ayam kuning yang bisa dicoba di rumah.

Bahan:

Ayam: 1 ekor, potong menjadi 8 bagian

Santan Kental: 500 ml dari 2 butir kelapa

Santan Encer: 1 liter dari 2 butir kelapa

Daun Salam: 3 lembar

Serai: 2 batang, memarkan

Daun Jeruk: 3 lembar

Lengkuas: 2 cm, memarkan

Garam: secukupnya

Gula: secukupnya

Minyak Goreng: secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus

Bawang Merah: 8 butir

Bawang Putih: 4 siung

Kemiri: 4 butir, sangrai

Kunyit: 3 cm

Jahe: 2 cm

Ketumbar: 1 sendok teh

Merica: 1/2 sendok teh

Baca juga: Resep Rendang untuk Sajian Idul Adha 2024

Cara Memasak Opor Ayam Kuning:

- Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau cobek hingga benar-benar halus.

- Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum dan matang.

- Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap.

- Tuang santan encer ke dalam wajan. Masak dengan api kecil hingga ayam setengah matang.

- Setelah ayam setengah matang, tambahkan santan kental. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.

- Masak hingga ayam matang sempurna dan bumbu meresap. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera.

- Angkat dan sajikan opor ayam kuning dengan nasi putih hangat atau lontong.

Update berita Tribun Jambi di Google News