Resep Pindang Serani Khas Jepara, Tambahkan Belimbing Wuluh

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep pindang serani khas Jepara yang bikin ketagihan.

Ikan yang digunakan adalah ikan bandeng. Sedang warna kuning kuah didapat dari kunyit bubuk.

Rasa asam dari pindang ini didapat dari belimbing wuluh.

Baca juga: Resep Sayur Lodeh, Tambahkan Sedikit Terasi

Berikut resep pindang serani dilansir dari YouTube Dapur Tomat Ceri.

Bahan:

400 gr ikan bandeng

1 sdt kunyit bubuk

800 ml air

Bumbu:

3 siung bawang putih

6 siung bawang merah

2 buah tomat

2 biji cabe merah

2 biji cabe ijo

6 biji cabe rawit

6 buah belimbing wuluh/ belimbing sayur

1 ruas lengkuas

1 ruas jahe

1 batang sereh

2 lembar daun jeruk

3 lembar daun salam

1/2 sdt lada bubuk

Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya

Baca juga: Resep Mie Nyemek, Nikmat Disantap Saat Cuaca Dingin

Langkah-langkah membuat pindang serani:

1. Lumuri ikan bandeng dengan larutan kunyit bubuk. Aduk rata.

2. Tumis bawang merah, bawang putih, baru masukkan lengkuas, jahe, sereh, daun jeruk, daun salam, cabe ijo, cabe rawit.

3. Masukkan air dan biarkan mendidih.

4. Masukkan ikan, tomat, belimbing wuluh, lada bubuk, garam, gula, penyedap.

5. Pindang serani siap disajikan.

Update berita Tribun Jambi di Google News