Resep Ayam Lado Mudo, Tambahkan Tomat Hijau

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep ayam lado mudo untuk sajian harian.

Siapkan ayam, sereh, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan lainnya.

Sedang untuk membuat sambal ijo didapat dari paduan cabe ijo besar dan rawit ijo.

Baca juga: Resep Sambal Ijo, Nikmat Disantap dengan Ayam Bakar

Berikut resep ayam lado mudo dilansir dari YouTube Ika Mardatillah.

Bahan:

-1 kg ayam

-1 batang sereh

-5 daun jeruk

-1 daun salam

-1 lengkuas

Bahan Sambel:

-250 gr cabe ijo besar

-50 gr cabe rawit ijo

-20 siung bawang merah (6 siung di iris)

-10 siung bawang putih

-1 tomat hijau

-1 sdt gula

-1 sdt garam

-1 sdt penyedap

Baca juga: Resep Telur Barendo, Tuang Adonan Agak Tinggi ke Penggorengan

Langkah-langkah membuat ayam lado mudo:

1. Cuci bersih ayam, marinasi dengan jeruk nipis, garam, diamkan 15 menit.

2. Rebus cabai hijau besar, rawit, soda kue, kemudian tambahkan bawang putih dan bawang merah.

3. Ulek semua bahan, tambahkan garam.

4. Tumis bawang merah, tambahkan sereh, lengkuas, daun jeruk, daun salam.

5. Masukkan ayam, masak sampai ayam kecoklatan. Kemudian tambahkan air.

6. Masukkan sambal hijau tadi, potongan tomat hijau, garam, penyedap, aduk rata. Masak sampai bumbu meresap.

7. Ayam lado mudo siap dihidangkan.

Update berita Tribun Jambi di Google News