Resep Garang Asem Ayam, Tambahkan Tomat Hijau

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep garang asem ayam yang bikin ketagihan.

Garang asem identik dengan penambahan tomat hijau.

Cita rasanya asam menyegarkan.

Baca juga: Resep Ayam Goreng Sereh, Haluskan Sereh Bersama Bumbu Lainnya

Berikut resep garang asem ayam dilansir dari YouTube tri pujis.

Bahan-bahan:

1 kg paha ayam

1/2 sdt garam

1/4 sdt lada bubuk

1/2 sdt kunyit bubuk

7 buah cabai hijau

5 buah cabai merah keriting

3 buah tomat hijau

2 buah tomat merah

5 siung bawang merah

5 siung bawang putih

1 batang daun bawang

1 ruas lengkuas

1 batang sereh

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

minyak secukupnya

500 ml air

1,5 sdt gula

1/4 sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk

Baca juga: Resep Rawon Sederhana Rasa Istimewa

Langkah-langkah membuat garang asem:

1. Cuci bersih ayam, taburi dengan garam, lada bubuk, kunyit bubuk.

2. Iris bacai hijau besar, cabai merah keriting, tomat hijau, tomat merah, bawang merah, bawang putih, daun bawang, lengkuas.

3. Tumis bawang merah bawang putih, kemudian lengkuas, serai, daun salam. Aduk rata.

4. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.

5. Tambahkan air, gula, garam, kaldu bubuk. Aduk rata. Masak hingga ayam empuk.

6. Masukkan cabai merah, cabai hijau.

7. Masukkan tomat merah dan tomat hijau.

8. Masukkan daun bawang. Tes rasa.

9. Garang asem ayam siap dihidangkan.

Update berita Tribun Jambi di Google News