Resep Sayur Asem, Nikmat Disantap dengan Terasi

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep sayur asem yang rasanya lezat bergizi.

Sayur asem adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang kaya akan rasa segar dan bumbu rempah.

Perpaduan antara asam dari asam jawa dan manis dari sayuran membuatnya cocok untuk disantap sebagai hidangan utama atau pendamping nasi.

Baca juga: Resep Churros, Goreng dengan Api Sedang

Berikut resep sayur asem yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

300 gram labu siam, potong-potong

200 gram kacang panjang, potong-potong

1 buah jagung manis, potong-potong

100 gram kacang tanah, dikupas

2 buah tomat, potong-potong

2 buah cabai merah, iris tipis (opsional, sesuai selera)

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

2 batang serai, memarkan

3 liter air

50 gram asam jawa, larutkan dalam sedikit air

Gula dan garam secukupnya

Minyak untuk menumis

Baca juga: Resep Soto Ayam Bening, Nikmat dengan Tambahan Telur Rebus dan Irisan Tomat

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Tumis bumbu-bumbu seperti daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum menggunakan sedikit minyak goreng dalam panci besar.

2. Setelah bumbu-bumbu harum, tambahkan air ke dalam panci. Biarkan mendidih.

3. Setelah air mendidih, masukkan labu siam, kacang panjang, jagung manis, dan kacang tanah ke dalam panci. Biarkan mendidih kembali hingga sayuran matang namun masih renyah.

4. Setelah sayuran matang, tambahkan larutan asam jawa ke dalam panci. Tambahkan juga potongan tomat dan cabai merah sesuai selera. Beri gula dan garam secukupnya untuk menyesuaikan rasa.

5. Koreksi rasa sayur asem dengan menambahkan garam atau gula jika diperlukan. Setelah rasa sudah pas, sayur asem siap disajikan.

Update berita Tribun Jambi di Google News