Resep Siomay untuk Buka Puasa

Inilah resep siomay

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep siomay bandung yang bisa jadi menu buka puasa

Siomay memiliki beragam isian seperti tahu, kentang, pare, telur dan sebagainya.

Dengan siraman kuah kacang, rasa siomay jadi makin spesial.

Baca juga: Resep Soto Ayam Bening untuk Buka Puasa

Berikut resep siomay bandung dilansir dari YouTube CR COOK.

Bahan:

500 gr ikan tenggiri giling

150 gr labu siam (parut & peras)

250 gr tepung tapioka / sagu

5 siung bawang putih (haluskan)

4 lembar daun bawang

2 butir telur

1 sdt garam

2 sdt kaldu ayam bubuk

1 sdt merica bubuk

2 sdt gula pasir

2 sdm kecap ikan

100 ml air

Tambahan :

Tahu putih

Tahu coklat

Kentang

Pare

Telur rebus

Kol

Jeruk limau

Bumbu kacang:

100 gr kacang tanah (goreng sampe matang)

100 gr ubi merah (rebus)

2 siung bawang merah

1 siung bawang putih

50 gr cabe kriting merah

75 ml minyak goreng

4 lembar daun jeruk

750 ml air

1 ½ sdt garam

½ sdt micin

3 sdm gula pasir (36gr)

20 gr gula merah (gula aren)

Sedikit air asem jawa

Baca juga: Rekomendasi Makanan Buka Puasa: Bakwan Jagung

Langkah-langkah membuat siomay bandung:

1. Parut labu siam. Peras. Sisihkan.

2. Tumis bawang putih halus. Masukkan daun bawang iris.

3. Campurkan ikan tenggiri giling, garam, kaldu ayam bubuk, merica, gula pasir, kecap ikan, aduk rata.

4. Masukkan telur, labu siam, aduk rata.

5. Masukkan daun bawang dan bawang putih yang sudah ditumis tadi.

6. Masukkan tapioka sedikit demi sedikit.

7. Tambahkan air sedikit demi sedikit.

8. Rebus kol sampai layu.

9. Potong pare dan buang dalamnya. Kemudian lumuri garam.

10. Adonan siomay tadi bisa masukkan ke tahu, kol, pare, dan lainnya sesuai selera.

11. Kukus adonan hingga matang.

Langkah-langkah membuat bumbu kacang:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe keriting merah.

2. Goreng kacang tanah. Haluskan dengan ubi rebus.

3. Tumis bumbu dengan daun jeruk. Tambahkan kacang dan air.

4. Tambahkan garam, gula, micin, masak dengan api kecil. Sesekali aduk. Sampai minyak dari kacang keluar.

5. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata lagi.

6. Siomay siap disajikan bersama bumbu kacang.

Update berita Tribun Jambi di Google News