Resep Biji Salak untuk Buka Puasa

- 300 ml santan kental (bisa pakai 1 atau 2 bungkus santan instan @65 ml + air putih hingga total 300 ml)

- 1 lembar daun pandan

- 1/2 sdt garam

Baca juga: Resep Sempol Ayam untuk Buka Puasa

Langkah-langkah membuat biji salak:

1. Kukus ubi hingga lembut. Kemudian haluskan ubi.

2. Campurkan tapioka, garam, aduk rata.

3. Uleni dengan tangan. Ambil adonan, bentuk adonan bulat, atau sesuai selera.

4. Rebus adonan, masak hingga adonan mengapung semua. Saring.

5. Campurkan air, gula merah, garam, daun pandan. Saring.

6. Beri larutan tapioka sambil terus aduk. Masak lagi hingga mendidih.

7. Masukkan bola ubi, masak hingga mendidih.

8. Campurkan santan, garam, daun pandan. Aduk rata.

9. Sajikan biji salak dengan kuah santan.

Update berita Tribun Jambi di Google News