Resep Soto Ayam Bening, Sajikan Bersama Sambal Rawit dan Tomat Utuh

Inilah resep soto ayam bening untuk masakan hari ini

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep soto ayam bening untuk menu sehari-hari.

Siapkan daging ayam bagian dada, sereh, lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan lainnya.

Soto ayam bening ini tetap memiliki kuah yang gurih dan nikmat.

Baca juga: Resep Gulai Daun Singkong, Rebus Daun Singkong Bersama Soda Kue

Berikut resep soto ayam bening dilansir dari YouTube Dapurnya NenyS.

Bahan-bahan:

250 gram daging ayam (bagian dada)

Air 1.500mL

Bumbu halus:

12 siung bawang merah

7 siung bawang putih

5 buah kemiri yang sudah di sanggrai

1 sendok teh ketumbar bubuk

1 sendok teh kunyit bubuk

1 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh garam

jahe sebesar ibu jari

Bumbu aromatik:

2 buah sereh

lengkuas sebesar ibu jari

5 lembar daun jeruk

4 lebar daun salam

Seosening:

1 sendok makan garam

1 sendok makan gula pasir

1 sendok makan kaldu ayam bubuk

Bahan isian:

bihun

Toge

Kol

Telur rebus

Daun seledri

Bawang goreng

Tomat merah

Emping goreng

Jeruk nipis

Sambel:

10 buah cabe rawit di rebus kemudian diulek dengan sedukit garam

Baca juga: Resep Sop Iga Sapi, Tambahkan Daun Bawang dan Tomat

Langkah-langkah membuat soto ayam bening:

1. Rebus ayam yang sudah dicuci bersih. Masak sampai ayam matang.

2. Goreng bawang merah dan bawang putih. Ulek dengan tambahan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, merica bubuk, garam, jahe.

3. Tumis bumbu halus. Tambahkan sereh geprek, lengkuas, daun jeruk, daun salam.

4. Masukkan bumbu ke rebusan ayam bersama minyaknya juga. Aduk rata.

5. Tambahkan garam, gula, kaldu ayam bubuk.

6. Angkat ayam dan goreng. Suwir-suwir ayam sesuai selera.

7. Sambal: rebus rawit dan haluskan bersama garam, dan air panas sedikit.

8. Soto ayam siap disajikan bersama bihuh, toge, kol, daun seledri, bawang goreng, telur rebus, irisan tomat, suwiran ayam, siraman kuah soto.

Update berita Tribun Jambi di Google News