Resep Plecing Kangkung, Nikmat dengan Sambal Kelapa

Inilah resep plecing kangkung untuk makan siang hari ini

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep plecing kangkung untuk menu masakan sehari-hari.

Untuk membuat ini siapkan kangkung lombok, toge, dan juga bahan-bahan sambal.

Menu ini nikmat disantap dengan nasi atau tanpa nasi.

Baca juga: Resep Sate Lilit Ayam Bali

Berikut resep plecing kangkung dilansir dari YouTube Ceceromed Kitchen.

Bahan:

Bahan-bahan plecing kangkung:

3 ikat kangkung lombok

150 gram toge

Bahan-bahan sambel kelapa:

1/4 butir kelapa setengah tua (dibakar)

7 butir cabe rawit merah

1 siung bawang putih

1/4 sdt terasi goreng

1/4 sdt garam

1/4 sdt micin

1/4 sdt parutan kulit jeruk limau

Bahan-bahan sambel plecing:

2 genggam cabe rawit merah

1/2 sdm terasi goreng

1/2 sdt garam

1/4 sdt micin

2 buah tomat

1 buah jeruk limau

Bahan pelengkap:

Jeruk limau

Kacang tanah goreng

Baca juga: Resep Ayam Goreng Sereh, Gurih dan Wangi

Langkah-langkah membuat plecing kangkung:

1. Sambal kelapa: bakar kelapa.

2. Haluskan rawit merah, bawang putih, tarasi, micin, garam.

3. Parutan kulit jeruk limau, parut kelapa yang sudah dibakar, aduk rata bumbu halus dan parutan tadi.

4. Sambal plecing: haluskan rawit merah, terasi lombok, garam, micin. Tambahkan tomat. Ulek lagi. Beri perasan jeruk limau. Aduk rata.

5. Cuci bersih kangkung, toge. Cukup seduh toge.

6. Rebus kangkung hingga lembut dengan tambahkan garam.

7. Tata kangkung, toge, sambal plecing, sambal kelapa, taburan kacang tanah, jeruk limau.

Update berita Tribun Jambi di Google News