Resep Mangut Ikan Asap, Tambahkan Tomat Hijau dan Tomat Merah Jelang Matang

Inilah resep mangut ikan asap untuk menu makan siang hari ini

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep mangut ikan asap yang bisa jadi inspirasi masak hari ini.

Siapkan bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, kunyit, cabai merah besar, jahe, kencur dan lainnya.

Menjelang ikan asap matang, bisa tambahkan tomat hijau dan tomat merah agar rasanya lebih segar.

Baca juga: Resep Soto Betawi Ayam, Sajikan Bersama Tomat dan Kentang

Berikut resep mangut ikan asap dilansir dari YouTube Dapur Cantik Channel.

Bahan:

- 10bj ikan asap

- 1liter santan dari ½ btr kelapa

- 2bj tomat merah

- 2bj tomat hijau

- 4bj cabe hijau besar

- 25 bj cabe rawit

- 5lbr daun salam

- 6lbr daun jeruk purut

- 2btg sereh

- 25gr lengkuas

- 2sdt ketumbar bubuk

- 2sdt garam

- 2sdt gula pasir

- 1sdt merica bubuk

- 2sdt kaldu jamur

Bumbu yang dihaluskan:

- 100gr bawang merah

- 50gr bawang putih

- 5btr kemiri sangrai

- 2ruas kunyit

- 5bj cabe merah besar

- 2ruas jahe

- 2bj kencur

Baca juga: Makan Apa Hari Ini: Resep Ayam Kecap Pedas

Langkah-langkah membuat mangut ikan asap:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, kunyit, cabai merah besar, jahe, kencur.

2. Bakar ikan asap.

3. Tumis sereh, lengkuas, daun salam, bumbu halus, ketumbar bubuk, garam, merica, kaldu jamur. Masak sampai matang.

4. Masukkan santan. Aduk rata sampai mendidih.

5. Masukkan rawit utuh dan cabai hijau besar.

6. Masukkan ikan asap yang sudah dibakar tadi.

7. Tambahkan tomat hijau dan tomat merah. Koreksi rasa.

8. Mangut ikan asap siap dihidangkan.

Update berita Tribun Jambi di Google News