Resep Croissant, Pastikan Suhu Ruang Benar-benar Sesuai Standar

Inilah resep croissant untuk camilan di rumah

TRIBUNJAMBI.CIM - Simak resep croissant yang bisa jadi camilan atau ide jualan.

Croissant biasanya disajikan di coffee shop, tapi anda bisa membuatnya sendiri di rumah.

Siapkan tepung, gula garam, air, dan lainnya.

Baca juga: Resep Telur Balado Enak, Goreng Telur Sebelum Dicampur Bumbu

Berikut resep croissant dilansir dari Benny's baket.

Bahan:

Adonan croissant

500 gr Tepung

50 gram Gula

10 gram garam

250 gram Air

100g Mentega lunak (Setidaknya 80 persen lemak mentega)

24g ragi segar (10-12g ragi kering instan)

250g mentega tawar untuk laminasi

Baca juga: Resep Kepiting Saus Padang, Tambahkan Jagung Manis

Langkah-langkah dan tips membuat croissant:

1. Campurkan tepung, gula, garam air, mentega lunak, ragi segar. Uleni.

2. Meskipun praktik terbaik adalah menghidrasi semua ragi sebelum membuat adonan, ada pengecualian ketika Anda harus mencapai DDT (suhu adonan yang diinginkan) yaitu sekitar 24-26c untuk croissant.

3. Masukkan mentega lunak dan aduk 5 menit hingga adonan elastis dan lembut.

4. Diamkan adonan dan tutupi, kira-kira satu jam.

5. Tipiskan adonan dan lakukan lipatan double.

6. Tipiskan adonan dan potong segitiga sama sisi.

7. Gulung adonan dan tata di loyang.

9. Panggan hingga adonan mengembang.

10. Olesi dengan telur dan panggang hingga croissant mengembang lagi.

11. Croissant siap dihidangkan.

Update berita Tribun Jambi di Google News