Resep Mangut Lele, Masukkan Bawang Putih ke Dalam Minyak Agar Lele Tetap Lurus

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep mangut lele untuk santap siang ini.

Mangut lele menjadi salah satu olahan dalam mengolah lele.

Kuah gurihnya berpadu dengan krispi lele goreng menambah kenikmatan rasa.

Baca juga: Resep Sambal Matah, Nikmat Disantap dengan Ikan Bakar

Berikut resep mangut lele dilansir dari YouTube Eva Husni.

Bahan :

800 gram ikan lele

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

20 cabe merah

5 cabe ijo

8 cabe rawit merah

3 butir kemiri

Seruas (jahe,kunyit,kencur,lengkuas)

2 lbr daun salam

2 lbr daun jeruk

2 btg sere

2 buah tomat

3 btg kemangi

1 bks kecil santan

Baca juga: Resep Sayur Lodeh Terong, Tambahkan Jegung Manis dan Tempe

Langkah-langkah membuat mengut lele:

1. Bersihkan lele, lumuri dengan garam dan jeruk nipis 30 menit.

2. Goreng lele. Masukkan satu bawang putih ke dalam minyak agar lele tetap lurus.

3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri, jahe, kencur, kunyit.

4. Tumis bumbu halus tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas.

5. Tambahkan ketumbar bubuk, garam, kaldu bubuk, gula.

6. Tambahkan air. Aduk rata hingga mendidih.

7. Tambahkan santan kemasan, Aduk rata.

8. Masukkan lele yang sudah digoreng tadi.

9. Tambahkan cabe ijo, tomat, rawit merah utuh.

10. Masukkan kemangi.

11. Mangut lele siap dihidangkan.

Update berita Tribun Jambi di Google News