Resep Sayur Lodeh Terong, Tambahkan Jegung Manis dan Tempe

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep sayur lodeh terong yang bisa jadi menu makan siang ini.

Sayur lodeh memiliki citarasa manis gurih dengan tambahan terong.

Ada berbagai varian bahan yang masuk dalam sayur lodeh diantaranya wortel, kacang, daun melinjo, jagung manis dan lainnya.

Baca juga: Resep Dimsum Ayam Udang, Tambahkan Tepung Sagu Saat Bahan Sudah Halus

Berikut resep sayur lodeh terong dilansir dari YouTube Nuraaini Soewarto.

Bahan bahan

Bumbu halus

bawang merah 5 siung

bawang putih 5 siung

terasi kemasan 1 bungkus

wortel 1 buah

kacang 1 ikat kecil

daun melinjo 1 ikat

jagung manis 1 buah

tempe 1 papan

terong 1 buah

cabe hijau 5 buah

cabe merah keriting 5 buah

santan 200 ml

air 1 liter

garam 2 sdt

gula pasir 2 sdt

lengkuas 1 ibu jari

daun salam 2 lembar

Baca juga: Resep Sambal Matah, Nikmat Disantap dengan Ikan Bakar

Langkah-langkah membuat sayur lodeh terong:

1. Potong-potong semua bahan.

2. Haluskan terasi, bawang putih, bawang merah, kemiri, garam.

3. Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, lengkuas, cabai merah keriting dan cabai hijau.

4. Tambahkan air. tunggu hingga mendidih.

5. Tambahkan jagung manis, melinjo, tempe, wortel.

6. Tambahkan garam, gula, penyedap, santan kental.

7. Tambahkan labu siam, kacang panjang, terong.

8. Masukkan daun melinjo.

9. Sayur lodeh siap disajikan.

Update berita Tribun Jambi di Google News