Resep Ceker Pedas, Jangan Buang Kaldu Rebusan Ceker

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep ceker mercon yang bisa jadi camilan hari ini.

Ceker bisa diolah menjadi ceker pedas atau ceker mercon.

Saat mengolah ceker, jangan buang kaldu rebusan ceker karena bisa dimanfaatkan untuk campuran bahan.

Baca juga: Resep Udang Saus Padang, Bisa Gunakan Udang Jerbung

Berikut resep ceker mercon dilansir dari YouTube Ceceromed Kitchen.

Bahan-bahan ceker mercon:

500 gram ceker ayam

Bumbu yang dihaluskan:

12 buah cabe merah besar

80 gram cabe rawit merah

70 gram bawang merah

4 siung bawang putih

Bahan lainnya:

1 batang sereh digeprek

3 cm lengkuas digeprek

3 cm jahe digeprek

4 lembar daun jeruk

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

1/2 sdt kaldu bubuk

3 sdm kecap manis

Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Air kaldu rebusan ceker secukupnya

Baca juga: Resep Ayam Goreng Ungkep, Langsung Goreng atau Jadi Stok Lauk

Langkah-langkah membuat ceker mercon:

1. Bersihkan ceker kemudian rebus dengan tambahan garam.

2. Tumis cabe merah, rawit merah, bawang merah, bawang putih.

3. Haluskan bahan-bahan tadi.

4. Tumis bumbu halus tadi.

5. Tambahkan sereh, lengkuas, jahe, daun jeruk.

6. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, aduk rata.

7. Masukkan ceker yang sudah direbus. Tambahkan air kaldu rebusan ceker.

8. Tambahkan kecap manis. Aduk rata.

9. Ceker mercon siap dihidangkan.

Update berita Tribun Jambi di Google News