Resep Bubur Kacang Hijau, Lengkap dengan Kuah Santan

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep bubur kacang hijau yang bisa jadi menu masakan hari ini.

Siapkan daun pandan, jahe, tapioka, dan lainnya.

Untuk kuahnya tambahkan kental manis, santan, garam.

Baca juga: Resep Sate Taichan, Sajikan Bersama Sambal Rawit

Berikut resep bubur kacang hijau dilansir dari YouTube Ardiyanti Ulyana.

Bahan :

1000 gram Kacang Hijau

4000 ml Air Mentah

1 sdt Garam

2 Lbr Daun Pandan

1 Jempol Jahe, belah jadi 3

500 gram Gula Pasir

8 sdm Tepung Tapioka + 100 ml Air

Bahan Kuah :

2000 ml Air

200 gram Susu Kental Manis

200 ml Santan Kental

4 sdt Garam

Baca juga: Resep Nasi Kuning, Tambahkan Telur Dadar dan Emping

Langkah-langkah membuat bubur kacang hijau:

1. Cuci bersih kacang hijau. Remas-remas agar debunya hilang. Buang kacang hijau yang mengapung. Cuci berkali kali hingga benar-benar bersih.

2. Rebus kacang hijau dengan api sedang.

3. Diamkan 30 menit dengan keadaan panci tertutup.

4. Tambahkan daun pandan, jahe.

5. Nyalakan api kembali dan masak 7 menit dengan panci tertutup.

6. Tambahkan gula pasir, garam, aduk rata.

7. Tambahkan tapioka cair.

8. Aduk bubur dengan api kecil.

9. Kuah santan: Panaskan air dan tambahkan daun pandan.

10. Tambahkan kental manis, santan, garam, aduk rata.

11. Aduk terus hingga mendidih.

12. Bubur kacang hijau siap disajikan bersama kuah santan.

Update berita Tribun Jambi di Google News